Let op: dit recept is niet lactosevrij.

Yoghurt roomijs heb ik dan wel gemaakt met lactosevrije halfvolle yoghurt, maar dit is recept is niet lactosevrij omdat de slagroom niet lactosevrij is.
Ik heb nog nergens lactosevrije slagroom kunnen vinden en sojaslagroom vind ik niet lekker smaken en omdat ik ook niet altijd goed op soja reageer heb ik er toch voor gekozen om de gewone slagroom te gebruiken.
Smaken verschillen, dus als jullie sojaslagroom wel lekker vinden, gewoon gebruiken.

Ik heb op het ijs gekleurde muisjes (klik) van BioVegan gestrooid, dit hoeft natuurlijk niet maar staat wel vrolijk. Deze gekleurde muisjes zijn glutenvrij en lactosevrij. Ze zijn te koop bij reformzaken. Als jullie op de link klikken, dan krijgen jullie een foto te zien van het zakje van de gekleurde muisjes en de ingrediënten.
De yoghurt roomijs smaakt trouwens verrukkelijk. Kan niet anders zeggen.

Dit recept is eivrij, glutenvrij, graanvrij als je de gekleurde muisjes niet gebruikt, notenvrij en geschikt voor vegetariërs.

voor 4 personen

Ingrediënten:
400 ml lactosevrije yoghurt
250 ml slagroom
100 gram witte basterdsuiker
1 zakje vanillesuiker

Voorbereidingstijd: 5 minuten
Bereidingstijd: per keer ongeveer 20-25 minuten
Rusttijd vriezer: 30 minuten
Verder nog nodig: ijsmachine, 2 beslagkommen, mixer

Bereiding:
Klopt de slagroom lobbig of half stijf.
Meng in de andere beslagkom de yoghurt met de basterdsuiker en de vanillesuiker.
Voeg nu de slagroom bij de yoghurt en meng alles goed doorelkaar.
Zet de ijsmachine aan en giet de helft van het beslag in de ijsmachine.
Laat nu de ijsmachine draaien zoals het in de gebruiksaanwijzing staat beschreven.
Bij mij duurde het ongeveer 20-25 minuten voordat het ijs was geworden.
Schep het ijs over in een schaal met deksel en zet het voor een half uur in de vriezer zodat het ijs harder kan worden of serveer het ijs direct als softijs.
Maak met de andere helft een tweede lading ijs.
Bron: aangepast recept – © www.glutenvrijkookhoekje.nl

Tip voor mensen met een lactose-intolerantie: als je dit echt een keertje wil uitproberen, neem dan een keertje kerutabs of disolact of de lactasecapsules van Kruidvat. Dit recept en kerutabs/disolact/lactasecapsule Kruidvat zijn niet geschikt voor mensen met een koemelk-allergie of galactosemie.