Tag: zoete recepten

Glutenvrije zoete haverballetjes

Published on by Renske1 Comment

Het eerste recept in het nieuwe jaar.

Zoals elk jaar maak ik op mijn computer aparte mapjes per jaar. Het oude jaar wordt dan netjes opgeslagen op een externe harddrive. Dat scheelt weer ruimte op de computer. Bij het overzetten van 2018 zag ik dat ik vorig jaar 135 recepten had gemaakt. Best veel wel.

Dit jaar zal niet zoveel recepten worden geplaatst. Mijn streven is wel om elke week een recept te plaatsen. Of dat ook gaat lukken is weer een ander verhaal. We zullen het wel zien.

Glutenvrije zoete haverballetjes is een simpele en snelle ontbijthap voor op de vroege ochtend of een snack voor overdag.
Ik heb gewoon een aantal ingrediënten door elkaar gemengd en in de oven gezet. Het was een uitprobeersel en het recept was gelukt.
Uit de siliconevorm halen was iets meer werk. Het eerste haverballetje was dan ook gesneuveld, maar de andere 6 lukte het met een theelepeltje.

De smaak is zoet, want ja… er zit een banaan in en poedersuiker. Maar als je een boterham met zoet beleg eet, dan is dat bijna hetzelfde. Met als enige verschil dat deze haverballetjes niet droog zijn.

Dit recept is glutenvrij, lactosevrij, notenvrij en is geschikt voor vegetariërs.

Continue reading “Glutenvrije zoete haverballetjes” →

Glutenvrij anijsbrood

Published on by RenskeLeave a comment

Glutenvrij anijsbrood is een simpel broodje zonder boter of olie. Het is een broodje wat zoet smaakt en het lijkt net alsof je een boterham met gestampte muisjes eet.
Echt heerlijk van smaak. Dit broodje ga ik vaker maken.

Dit brood is glutenvrij, lactosevrij, notenvrij en is geschikt voor vegetariër.

Continue reading “Glutenvrij anijsbrood” →

Glutenvrij Noors kerstbrood (Julekake)

Published on by RenskeLeave a comment

Glutenvrij Noors kerstbrood of Julekake is een heerlijk zoete brood.
Dit brood is niet heel erg moeilijk om te maken. Zeker als je een keukenmachine gebruikt. Als alle ingrediënten vermengd zijn, dan heb je een kleverig en plakkerig deegbal. Dit maakt het best wel moeilijk om het met de hand te kneden. Daarom is het aan te raden om het in een keukenmachine te maken.
Het brood moet minstens een uur rijzen en dan 40-50 minuten in een voorverwarmde oven.

Het kerstbrood met suikerlaag smaakt trouwens heerlijk. Het brood is trouwens niet droog zoals dat vaak bij glutenvrij brood het geval is. Dit brood ga ik vaker maken.

Dit recept is glutenvrij, lactosevrij, notenvrij en geschikt voor vegetariërs.

Continue reading “Glutenvrij Noors kerstbrood (Julekake)” →

Bosbessenkwarktaart

Published on by RenskeLeave a comment

Bosbessenkwarktaart is bijna hetzelfde als het recept van boekweit bosbessenkwarktaart. Het enige verschil is de bodem en de afwerking. De kwarklaag is precies hetzelfde, maar door een andere bodem en een bovenlaag is het dan toch nog een ander soort taartje geworden. Het idee van dit taartje kwam van het bosbessentaartje van Ikea. Helaas is dit soort taartje niet meer te koop bij Ikea, maar nu heb ik hem dan zelf gemaakt. Althans, bijna want hij smaakt wel iets anders maar het idee klopt aardig.

Door de bosbessenjam op de kwarklaag en door de kwarklaag zelf is dit een taartje geworden wat niet te zoet smaakt en eigenlijk heerlijk fris van smaak is.

Dit taartje is glutenvrij, graanvrij, lactosevrij en is geschikt voor vegetariërs.

Continue reading “Bosbessenkwarktaart” →

Boekweit bosbessenkwarktaart

Published on by Renske2 Comments

Boekweit bosbessenkwarktaart is een klein rond taartje van 16 cm. Ik had dit papieren bakvormpje als cadeautje gekregen bij mijn bestelling omdat het bestellen niet echt goed ging. Gelukkig werd ik heel erg goed geholpen en vandaag zag ik dat het bestellen weer normaal ging. Dat is heel erg fijn want je kunt leuke producten kopen bij deze webshop.

Verder had ik een maand terug ontdekt dat er lactosevrije magere kwark te koop is bij AH. Uiteraard gekocht en ik heb er dit taartje mee gemaakt.
Het is een simpel taartje geworden. De boekweitbodem is echt aanwezig qua smaak (dit is dus echt een recept voor de liefhebbers van boekweitmeel), maar samen met de kwarklaag is dit een goede combinatie geworden. Ben je geen liefhebben van boekweitmeel, gebruik dan het meelsoort wat je lekker vindt.

Tip: Wil je dit recept ook maken, maar dan voor een grotere taart. Verdubbel dan gewoon alle ingrediënten.
Dit taartje heeft me op een ander taartidee (klik) gezet, dat ga ik binnenkort ook maken.

Dit recept is glutenvrij, graanvrij (boekweit is een zaadje), lactosevrij en is geschikt voor vegetariërs.

Continue reading “Boekweit bosbessenkwarktaart” →

Melk chocolade fudge

Published on by Renske2 Comments

Let op: Dit recept is niet lactosevrij

Melk chocolade fudge is het tweede recept wat gelukt is. Ik had eerder bij het recept van pure chocolade fudge geschreven dat bij de eerdere recepten mislukt was.
Omdat ik fudge nu in de slowcooker maak, lukt het eigenlijk altijd.

Ik heb in dit recept chocolade van Verkade gebruikt. De melkchocolade is uiteraard niet lactosevrij of melkvrij.
De melk chocolade fudge smaakt erg zoet, maar smaakt heerlijk. Daarom had ik het later nog een keertje gemaakt, maar dan met 2 pure chocolade en 4 melk chocolade repen. Dat is eigenlijk precies goed. Niet te zoet en niet te puur.

Dit recept is eivrij, glutenvrij, graanvrij, notenvrij en is geschikt voor vegetariërs.

Continue reading “Melk chocolade fudge” →

Pure chocolade fudge

Published on by RenskeLeave a comment

Let op: Dit recept is niet lactosevrij

De laatste paar dagen heb ik paar keer fudge recepten gemaakt. Ik had het op de kookplaat gemaakt en dat was geen succes. Twee keer kon ik de prullenmand er blij mee maken.

Omdat ik wist dat fudge ook in de slowcooker gemaakt kan worden en ik geen zin meer had om het nog een keertje op de kookplaat te maken heb ik het in de slowcooker gemaakt.
Dat was een goed besluit, want het was geslaagd. Ik heb twee verschillende recepten gemaakt. Dit is er een van, wel heb ik paar veranderingen toegepast in het recept.

In dit recept heb ik pure chocolade (Côte d’Or 86%) gebruikt. Dit is dan ook echt een recept voor mensen die van diepe pure chocolade houden. Ben je daar geen fan van, kijk dan bij het recept met melk chocolade.

In dit recept is gecondenseerde melk gebruikt. Helaas geen kokos gecondenseerde melk, dat is niet meer in de winkel te koop. Je kunt het nog wel online kopen bij diverse supermarkten.
De fudge smaakt echt naar pure chocolade. Het smaakte wel lekker, maar wij vonden het te puur smaken. Een tip en variatie: doe er wat noten door en/of rozijnen.

Dit recept is glutenvrij, graanvrij, eivrij, notenvrij en is geschikt voor vegetariërs. Vanwege de gecondenseerde melk is dit recept niet lactosevrij.

Continue reading “Pure chocolade fudge” →

Glutenvrije en lactosevrije kwarktaart

Published on by RenskeLeave a comment

Op internet zag ik paar kwarktaartrecepten die in de Instant Pot of snelkookpan werden gemaakt. Ik vind het heel apart dat je ook een kwarktaart in een instant pot of snelkookpan kan maken. Omdat ik van alles wil uitproberen met de instant pot heb ik een glutenvrije en lactosevrije kwarktaart gemaakt.
De bodem wordt wel eerst gebakken in de oven, dit is om er voor te zorgen dat de bodem hard wordt en blijft.
De taart is geslaagd en smaakte hemels lekker. Het smaakt gewoon naar meer. Deze kwarktaart gaan we vaker maken.

Dit recept is glutenvrij, lactosevrij, notenvrij en is geschikt voor vegetariërs.

Ik heb extra pagina aangemaakt met lactosevrije én glutenvrije zuivelproducten. Deze staat onder het productenoverzicht, als je hier klikt dan kom je direct op deze pagina.

Continue reading “Glutenvrije en lactosevrije kwarktaart” →

Glutenvrije amandeltaart met nectarines

Published on by Renske3 Comments

Glutenvrije amandeltaart met nectarines is een heerlijke en smakelijke taart.

Het deeg kan je als basisrecept voor andere taarten gebruiken. In plaats van nectarines kan je daarvoor in de plaats alle andere soorten fruit gebruiken. Alleen wel opletten bij sommige soorten fruit die veel vocht bevatten. Zit er veel vocht bij, gebruik dan wat minder boter. Of laat het fruit uitlekken.

Dit recept is glutenvrij, graanvrij,lactosevrij en is geschikt voor vegetariërs.

Continue reading “Glutenvrije amandeltaart met nectarines” →

Aardbeiendessert met boekweitcake

Published on by RenskeLeave a comment

Aardbeiendessert met boekweitmeel is een simpel taartje of dessert. Ik moest de diepvries aardbeien opmaken of eigenlijk meer, de vriezer moet praktisch leeg zijn als we de nieuwe vriezer gaan gebruiken. Deze is kleiner dan degene die we nu hebben.
Ik kon er natuurlijk jam mee maken, maar een dessert of taartje leek me iets lekkerder.

Wij hebben dit als dessert gegeten, maar je kunt dit ook serveren als een taartje bij een kop koffie of thee.
De smaak is friszoet.

Dit recept is glutenvrij, lactosevrij, notenvrij en geschikt voor vegetariërs. Dit recept is geschikt voor veganisten als ze de boter vervangen door olie of kokosolie.

Continue reading “Aardbeiendessert met boekweitcake” →