Bakpruimen of kwetsenvlaai

Bakpruimen of kwetsenvlaai is eigenlijk makkelijk te maken. Ik zag er enorm tegen op, maar vandaag heb ik toch zin gemaakt en het recept gemaakt. Dat viel qua werk dus wel mee. Het uitrollen heb ik anders gedaan, omdat het glutenvrije deeg niet heel erg makkelijk uit te rollen was. Ik heb het in het bakblik uitgerold met mijn handen en een pizzaroller. Voor de rest heb ik het precies zoals het in het recept beschreven staat gedaan. De smaak is goed.

Continue reading “Bakpruimen of kwetsenvlaai”

Rijstevlaai (glutenvrij en lactosevrij)

Het was de allereerste keer in mijn leven dat ik een rijstevlaai bakte en dan ook gelijk glutenvrij en lactosevrij gemaakt. Voordat je het deeg laat rijzen, doe je het deeg eerst in het bakblik. Deze zet je vervolgens op een warme plek om het deeg te laten rijzen. Leg op het bakblik een natte theedoek, zodat de gist een natte en warme omgeving heeft om te gaan rijzen. Na een uur moet het deeg gerezen zijn en kan je verder gaan met de rijstevlaai. Het is wel iets meer werk, omdat je eerst de rijstvulling moet maken en dan het deeg. Nu had ik bloem gebruikt, maar de volgende keer gebruik ik gewoon brooddeeg. De vlaai was erg lekker en echt goed gelukt.

Continue reading “Rijstevlaai (glutenvrij en lactosevrij)”