Tag: vis

Pastei met groenten en tonijn

Published on by RenskeLeave a comment

Pastei met groenten en tonijn is een bewerkelijk recept, maar wel heel erg smakelijk.
Het is bij glutenvrij meel altijd de vraag of het lukt om een stevige deeg te maken.

Mijn ervaring is dat dat zeker goed lukt met Schär mix b. Het deeg in dit recept is een simpel deeg met wat water, olie, bakpoeder en wat zout. Het zelfde wat ik gebruik als ik een glutenvrije pizza (klik) maak. Het is een neutrale deeg, zeer geschikt voor een pizza en zoals dit recept: een glutenvrije pastei.

Als je de tonijn weg laat, dan is het een vegetarisch recept. Houd je niet van vis maar wil je er wel vlees in hebben, dan zou ik kip of kalkoenvlees gebruiken. Wel het vlees in kleine stukjes snijden.

Ik vond de pastei heel erg lekker smaken. Ik ga dit zeker vaker maken.

Continue reading “Pastei met groenten en tonijn” →

Gebakken makreel met een zomerse salade

Published on by RenskeLeave a comment

Het is al een tijdje dat je bij AH verse makreelfilets kan kopen. Ik had eigenlijk alleen gerookte makreel gegeten en was best nieuwsgierig naar hoe verse makreel smaakte.
Daarom had ik al een hele tijd terug verse makreel gekocht. Alleen vergat ik het om het op tijd te maken en we aten op dat moment net iets anders. Daarom heb ik het maar snel in de vriezer gelegd. Dit is *oeps* twee keer gebeurd.

Voor dit recept leek me het beter om verse makreelfilets te gebruiken en het was bijna weer zover. Gelukkig zag ik het nu wel op tijd liggen en direct iets van gemaakt. Dat is dit recept geworden.

Gebakken makreel met een zomerse salade is een simpel recept om te maken. Het is inclusief de voorbereiding binnen 15 minuten klaar.
De makreel smaken heerlijk en samen met de salade heb je een heerlijk lunchmaaltijd of als je er nog gebakken aardappelschijfjes bij geeft een complete én gezonde avondmaaltijd.

Continue reading “Gebakken makreel met een zomerse salade” →

Gestoofd kabeljauwhaasje met tomaat en mosterd

Published on by RenskeLeave a comment

Gestoofd kabeljauwhaasje met tomaat en mosterd is een makkelijk en heerlijk gerecht.
Dit recept is ook geschikt voor kinderen, want de wijn vervliegt tijdens het koken. Wil je het zonder wijn maken, gebruik dan bouillon. Gebruikt dan wel wat minder zout, anders wordt het te zout.
Serveer de vis samen met aardappelen en groenten eten, maar je kunt dit ook als een lunchgerecht eten.

Continue reading “Gestoofd kabeljauwhaasje met tomaat en mosterd” →

Sliptong met garnalensaus

Published on by RenskeLeave a comment

Sliptong met garnalensaus is een recept met twee ingrediënten die ik erg lekker vind.
Dat is de sliptong en dat zijn de Hollandse garnalen. Samen met het roomsausje en je hebt een heerlijk lunchgerecht of als je er wat groenten en gebakken aardappelen bij maakt een complete maaltijd.
Ik kan dan ook niet anders zeggen dat dit me heel erg goed gesmaakt heeft.

Continue reading “Sliptong met garnalensaus” →

Krokante zalmfilet met Indonesische marinade

Published on by RenskeLeave a comment

Krokante zalmfilet met Indonesische marinade is een makkelijk en snelle recept om te maken.
Als je er nog wat salade bij doet heb je een complete maaltijd. Je kunt dit ook nog als bijgerecht bij een Indonesische rijsttafel eten.
De Indonesische marinade smaakt trouwens heerlijk samen met de zalm.

Continue reading “Krokante zalmfilet met Indonesische marinade” →

Haring met Japanse dressing

Published on by RenskeLeave a comment

Haring met Japanse dressing is een simpel gerecht om te maken. Eet dit bijvoorbeeld samen met geroosterd brood te eten, maar ook zonder brood smaakt dit goed.
Zoute haring is opzicht al lekker om te eten, maar met de Japanse dressing heb je net even wat anders. Het is een simpel recept om te maken en en het smaakt goed.

Continue reading “Haring met Japanse dressing” →

Kruidige haringpilav

Published on by RenskeLeave a comment

Ik had nog wat gekookte rijst over en om iets lekker te koken heb ik dit recept voor gevonden. Wel heb ik het recept aangepast, zodat het wat sneller klaar is om te eten.
Pas bij het roosteren van de amandelen op dat je ze niet met je blote handen opraap, ze zijn gloeiend heet. Je verbrandt je vingers.
Serveer bij dit gerecht abrikozenchutney (klik) of een chutney wat jij lekker vindt en geeft er bijvoorbeeld ook wat glutenvrije poppadoms of papadum bij. De pilav smaakt trouwens goed.
kruidige haringpilav

Continue reading “Kruidige haringpilav” →

Maaltijdsalade met makreel

Published on by RenskeLeave a comment

Een simpele, maar o zo lekkere maaltijdsalade.
Het is wel wat werk om deze salade te maken en eigenlijk alleen omdat je de makreel goed moet napluizen op graatjes. Heb je dat gedaan en de aardappelen zijn gekookt, dan is de salade zo klaar. Omdat de makreel met de aardappelen worden vermengd, is de overheersende smaak van de makreel wat minder aanwezig.
De maaltijdsalade is geschikt voor 2 personen als je flink wat opschept en voor 4 personen als je het als bijgerecht eet.
Wil je dit ook eten, maar mag of kan je niet tegen eieren: gewoon weglaten.

maaltijdsalade met makreel Continue reading “Maaltijdsalade met makreel” →

Pittige tonijnsalade

Published on by RenskeLeave a comment

Pittige tonijnsalade is eigenlijk een recept (klik) wat ik al in 2009 had geplaatst. Het verschil is dat er nu een chilipeper en een tomaat in zit en daardoor is de tonijnsalade lekker pittig geworden. Wat ook anders is, is dat er meer tonijn en minder mayonaise en tomatenketchup in zit. De mayonaise die ik gebruikt heb is lactosevrij.

Uiteraard kun je natuurlijk ook verse tonijn kopen, deze eerst koken en kruiden en dan bij het groentemengsel voegen.
De tonijnsalade smaakt heerlijk pittig. Lekker op brood of op toastjes.

pittige tonijnsalade Continue reading “Pittige tonijnsalade” →