Portugese tomatenrijst (Arroz de Tomate)

Dit recept had ik verleden jaar al eens gemaakt en tot mijn stomme verbazing heb ik dat nooit op mijn site gezet.

Dit is een lekker en ook niet zo heel erg moeilijk recept om te maken. Met een salade of geroerbakte groenten heb je een heerlijke en gezonde maaltijd op tafel gezet.

Dit recept is eivrij, glutenvrij, lactosevrij, notenvrij en is geschikt voor vegetariërs en veganisten.

Continue reading “Portugese tomatenrijst (Arroz de Tomate)”

Spitskoolsoep met ui, tomaten, bruine linzen

Het was weer tijd voor een nieuw recept. Omdat we een spitskool in huis hadden, werd het een spitskoolsoep. Samen met een ui, tomaten en bruine linzen heb je een heerlijke, simpele en een gezonde maaltijdsoep op tafel.

Dit recept is eivrij, glutenvrij, graanvrij, lactosevrij, notenvrij en is geschikt voor vegetariërs en veganisten.


Continue reading “Spitskoolsoep met ui, tomaten, bruine linzen”

Quorn suddergerecht

Dit recept is de vegetarische versie van het recept met kippenvlees (klik).

Het recept is aangepast op paar enkele ingrediënten. Uiteraard is het kippenvlees vervangen door de vegetarische quornblokjes en de oestersaus is ook weggelaten. Voor de rest is het recept bijna precies hetzelfde met kippenvlees of kalkoenvlees.

Dit recept is graanvrij, glutenvrij, eivrij, notenvrij, lactosevrij en is geschikt voor vegetariërs en veganisten.

Continue reading “Quorn suddergerecht”

Groente-pompoensoep

We hadden paar weken terug een pompoen gekocht om daar een nieuw recept mee te maken. Na iets van 4 weken in de koelkast liggen, had ik besloten om maar gewoon een soep te maken. Ik had geen zin meer om er iets anders mee te maken.

Het is een groente-pompoensoep geworden, boordevol groenten en kruiden. De soep heeft ons heel erg goed gesmaakt.

Dit recept is glutenvrij, graanvrij, eivrij, lactosevrij, notenvrij en is geschikt voor vegetariërs en veganisten (als ze de kaas weglaten).

Continue reading “Groente-pompoensoep”

Chinese vijfkruidenmix

Chinese vijfkruidenmix is een kruidenmix die heel vaak in de Chinese of Aziatische keuken wordt gebruikt. Deze kan je gewoon in de winkel kopen, want dit is glutenvrij.
Maar je kunt het ook zelf maken en dat is wat ik gedaan heb.

Dit recept is glutenvrij, graanvrij, eivrij, lactosevrij, notenvrij en is geschikt voor vegetariërs en veganisten

Continue reading “Chinese vijfkruidenmix”

Glutenvrije Chinese platbrood met bosuitjes

Glutenvrije Chinese platbrood met bosuitjes leek me een heerlijk recept om te maken. Het is een simpel gerecht en snel gemaakt.
Ideaal ook om als snack te serveren. Snijd het platbroodje in punten en serveer het met een dipsaus naar smaak. Voor de rest eigenlijk maar weinig te vertellen over dit recept.

Dit recept is glutenvrij, eivrij, lactosevrij, notenvrij en is geschikt voor vegetariërs en veganisten.

glutenvrije chinese platbrood met bosuitjes Continue reading “Glutenvrije Chinese platbrood met bosuitjes”

Lebkuchen kruidenmengsel

Lebkuchenkoekjes zijn heerlijke gekruiden koekjes. Normaal gesproken koop ik deze glutenvrije lebkuchenkoekjes altijd bij de reformzaak, maar ik wil ze ook zelf maken.

Je heb dan wel een kruidenmengsel nodig. Ik heb diverse lebkuchen kruidenmengsels bekeken en uiteindelijk mijn eigen mengsel gemaakt. Dat is dit kruidenmengsel geworden.

Dit kruidenmengsel gebruik je bij het maken van Lebkuchen koekjes of bij Peperkoek (Gingerbread). Recept volgt later.

Dit recept is eivrij, glutenvrij, graanvrij, lactosevrij, notenvrij en is geschikt voor vegetariërs en veganisten.

Continue reading “Lebkuchen kruidenmengsel”

Gesmoorde witlof

Gesmoorde witlof is een Frans recept. Het is een simpel recept om te maken en samen met gekookte aardappelen of gebakken aardappelschijfjes en eventueel een stuk vlees erbij, is dit een complete heerlijke maaltijd.

Dit recept is glutenvrij, graanvrij, eivrij, lactosevrij, notenvrij en is geschikt voor veganisten en vegetariërs.

gesmoorde witlof Continue reading “Gesmoorde witlof”

Gebakken pastapudding

Dat was een hele lange tijd terug dat ik een recept had geplaatst. Zelf de computer schrok zich rot toen ik hem weer opstarten. Hij had er duidelijk geen zin in, maar na paar keer ‘weet-ik-veel-handelingen’ gedaan te hebben deed de computer het weer normaal. Pff…

Gebakken pastapudding wilde ik een keertje maken, want wie denkt er nu aan om met pasta een dessert/toetje te maken. Ik niet.
Dit Italiaanse recept leek me heerlijk en qua smaak is dat het ook. Wel heb ik wat in het recept de ingrediënten aangepast, want in het oorspronkelijk recept werd veel te veel boter gebruikt.

Denk nu niet dat bij dit recept de pasta zacht blijft.
Nee, de slierten die er bovenuit steken worden hard en knapperig. Ik vond dat eigenlijk iets tegenvallen. Ik denk dat dat komt omdat pasta eigenlijk altijd zacht is. Maar los van dat de tagliatelle hard en knapperig is, smaakt het dessert wel lekker.

Dit recept is glutenvrij, lactosevrij, notenvrij en is geschikt voor veganisten (de boter vervangen door olie of een veganistische boter gebruiken en vegetariërs.

gebakken pasta salade Continue reading “Gebakken pastapudding”

Preisoep

Met soep kan je alle kanten op met je fantasie. Dit is ook een eigenbedachte soep.
Preisoep is een overheerlijke vegetarische soep geworden.

Uiteraard kun je hier vlees bij doen, dan zou ik dat bij de eerste stap doen. Denk bijvoorbeeld aan kippen- of kalkoenvlees of soepballetjes. Net waar je zin in hebt.

Deze soep is glutenvrij, graanvrij (als je geen glutenvrije vermicelli in doet), eivrij, lactosevrij, notenvrij en is geschikt voor vegetariërs en veganisten.

Continue reading “Preisoep”