Tajine met pittige gehaktballetjes (kefta)

Dit is een Marokkaans recept met heerlijke gehaktballetjes (kefta). Dit gerecht is licht pittig van smaak. De saus smaakt enigszins zuur, dat komt door de citroenpartjes en citroensap. Mocht je hier niet zo van houden, dan zou je de citroenpartjes achterwegen kunnen laten.

Ik heb dit in de tajine gemaakt, maar je kunt dit ook gewoon in een braadpan of hapjespan maken. Wil je het ook in de tajine maken, let er dan wel op dat de eerste keer de tajine eerst moet weken in een emmer water. Als je dit niet doet, dan heb je grote kans dat de tajine kapot knap boven het vuur. Dat zou zonde zijn van de tajine.

Het is een makkelijk recept om te maken en je hebt ook niet al te gekke kruiden nodig. Alles ingrediënten zijn gewoon in de supermarkt te koop.
Links op de foto zie je zoals het in de tajine staat te pruttelen en rechts hoe je het kan serveren. Maar je kunt dit ook met rijst en geroerbakte groenten of gekookte aardappelen met groenten eten.

Continue reading “Tajine met pittige gehaktballetjes (kefta)”

Rundvleestajine met bieten

Rundvleestajine is een Marokkaans recept. Alleen al door de geur van dit recept zou je dit moeten maken. Door de kaneel en de oranjebloesemwater ruikt het zo heerlijk in de keuken. Als je geen tajine hebt, dan kun je dit recept ook gewoon in een braadpan maken. Ik had geen pistachenoten in huis, maar deze horen er nog bij. Uiteraard hoef je ze er niet te gebruiken (en zeker niet als je een notenallergie hebt). De smaak is trouwen heerlijk en licht pittig (door de chilipeper). Normaal gesproken wordt dit met couscous geserveerd, maar dat is niet glutenvrij. Een goede vervanger daarvoor zou quinoa  kunnen zijn. Dat lijkt wel een beetje op couscous. 😉 Je kunt dit natuurlijk ook gewoon met gekookte rijst of gekookte aardappelen eten. Dat smaakt net zo goed.

Continue reading “Rundvleestajine met bieten”