Paksoi rolletjes met vis en krabvlees

Paksoi rolletjes met vis en krabvlees leek me een leuk recept om te maken. De vis in dit recept is gestoomd in paksoibladeren. Heel erg gezond dus. Vind je geen grote paksoibladeren, dan zou je ook nog Chinese koolbladeren kunnen gebruiken. Voor de rest maar weinig te vertellen. De paksoirolletjes smaken goed.
Serveer de paksoirolletjes met het sojasaus en de chiliringetjes en met wat rijst en geroerbakte groenten.
Continue reading “Paksoi rolletjes met vis en krabvlees”

Citroencake met pecannoten en cranberry’s

Dit is een stoomrecept. Ideaal voor als je op de camping zit of geen oven/magnetron hebt. Je hebt een grote pan nodig en een stoominzet of een grote vergiet. Daar zet je een niet al te grote ronde schaal in met het beslag. Je legt er een theedoek overheen en een deksel en dan laat je het voor 15-20 minuten stomen en klaar is de cake. Het recept zelf is makkelijk en snel te maken. Je klopt eerst de eieren met de suiker en dan het meel. Er zit trouwens geen boter in, dus het is ook nog een ‘slanke’ cake. De cake is wel ietsje aan de droge kant. De taart ziet er natuurlijk erg bleek uit, dat komt ook omdat hij niet gebakken is. Voor de smaak maakt dat niets uit, want hij smaakt goed.

Continue reading “Citroencake met pecannoten en cranberry’s”

Gestoomde pudding

Eigenlijk is dit nog een kerstrecept, maar de gestoomde pudding met custardsaus is erg lekker om hem ook gewoon te eten. Het is makkelijk om te maken. Mocht je een poffert (klik) hebben, dan kan je hem ook daarmee maken. Het systeem is hetzelfde en eigenlijk gaat het met een poffert nog makkelijker dan met aluminiumfolie en bakpapier. De pudding smaakt goed. Samen met de custardsaus is het een overheerlijk zoet toetje. De custardsaus is trouwens niet lactosevrij. De pudding kan je trouwens ook gewoon als cake eten.

Continue reading “Gestoomde pudding”