Ook dit is een recept uit de Indiase keuken. Het is een licht pittig gerecht. Omdat de groenten in kleine stukjes zijn gesneden is de soep snel gemaakt. Voor de rest maar weinig te vertellen over dit recept. Het is makkelijk om te maken en de soep smaakt goed.
Nog even een uitleg wat okra is: okra is de onrijpe vrucht van Abelmoschus esculentus, een overblijvende plant, die wordt gebruikt als groente. De naam Abelmoschus is afgeleid van het Arabische “abu-l-mosk” (wat ‘vader van muskus’ betekent), vanwege de naar muskus ruikende zaden. (uitleg komt van wikipedia).
Okra kan je kopen bij de Turkse toko’s en ze liggen in de diepvries, maar als het seizoen daar is zou je ze misschien ook nog vers kunnen kopen.
