Frans-Portugese pastasaus

Frans-Portugese pastasaus is een eigen fantasierecept. We gingen pasta eten en daar hoort natuurlijk saus bij.
Ik heb gewoon wat uit de kruidenkast gepakt en wat in de pan gegooid. Toen we het aten bleek het eigenlijk best wel goed te smaken.

Heb je hier een foto van gemaakt vroeg mijn man. Nee, want dit was gewoon een simpel gerecht wat ik zomaar bij elkaar had geflanst.
Omdat we het beiden lekker vond smaken had ik na het eten direct alle ingrediënten voor de volgende keer opgeschreven. Dan kon ik ook gelijk een foto kon maken.

Dat was dan nu. Opnieuw gemaakt, foto’s gemaakt en opnieuw gekeurd. Ja, het smaakt net zo lekker als de eerste keer, dus goed gekeurd voor de site.
Dit is een simpel recept met heerlijke smaken.

Dit recept is eivrij, glutenvrij, lactosevrij, notenvrij en is geschikt voor vegetariërs.

Continue reading “Frans-Portugese pastasaus”

Venezolaanse Natas

Let op: dit recept is niet lactosevrij!

Bij het recept Venezolaanse Arepas (klik) had ik eerst op internet gezocht wat er normaal gesproken bij arepas gegeten word.
Ik heb één recept gevonden die me wel lekker leek en dat is dit recept geworden. Het is een simpel recept om te maken. In tegenstelling tot wat we gewend zijn met slagroom (zoete smaak) wordt dit nu opgeklopt met zout en citroensap. Heel apart qua smaak, maar samen met de arepas wel een goede combinatie.
In Venezuela wordt deze combinatie vaak als ontbijt gegeten.

Dit recept is glutenvrij, graanvrij, eivrij, notenvrij en is geschikt voor vegetariërs.

Continue reading “Venezolaanse Natas”

Ranch dressing

Ranch dressing is een frisse saladesaus bij een salade. Het is een dressing wat snel gemaakt is. Simpele kan het haast niet.

Dit recept is glutenvrij, graanvrij, lactosevrij en notenvrij. Het is niet eivrij, omdat er in mayonaise ei zit. Dit recept is geschikt voor vegetariërs.

Continue reading “Ranch dressing”

Romige cajun pastasaus

Romige cajun pastasaus kun je op twee manieren maken: vegetarisch/veganistisch of met vlees. Ik heb beiden gemaakt. Eerst de vegetarische versie en later voor mezelf met kalkoenreepjes.
Ik heb later paar scheppen van de vegetarische versie bij mij in de pan toegevoegd, zodat ik wat meer groenten had.
De saus smaakt heel erg romig en is licht pittig. Deze pastasaus heeft ons heel goed gesmaakt.
De foto die ik geplaatst heb is met kalkoenreepjes en zonder extra groenten. Ik ben vergeten om een foto te maken van de vegetarische/veganistische versie.
Dit recept is glutenvrij, graanvrij, lactosevrij, eivrij en notenvrij.

Continue reading “Romige cajun pastasaus”

Caribische saus

Caribische saus smaakt heerlijk bij (glutenvrij) pasta en bij rijst.
Dit recept is glutenvrij, graanvrij, lactosevrij, eivrij, notenvrij en het is een vegetarisch recept. Veganisten kunnen de kaas natuurlijk weg laten, maar de kaas in dit recept zorgt er juist voor dat de saus precies goed van smaak is.
Wij hebben dit met pasta en met rijst gegeten. Dat smaakt bij beide heerlijk.
Het heeft ons goed gesmaakt en is zeker voor herhaling vatbaar.

Continue reading “Caribische saus”

Glutenvrije joppiesaus

Hoe de echte Joppiesaus smaakt weet ik niet. Ik ken alleen de joppiechips.
Ik was dus best wel nieuwsgierig naar deze saus.
Dus toen ik diverse joppiesauzenrecepten op het net tegen kwam, heb ik mijn versie gemaakt.
In mijn versie heb ik geen suiker of honing of wat voor zoetmiddel dan ook toegevoegd.
In de mayonaise en currysaus zit meer dan genoeg suiker in en geloof me, de joppiesaus smaakt zoet genoeg.
Deze saus is glutenvrij, graanvrij, lactosevrij (de mayonaise van Van Wijngaarden is lactosevrij), notenvrij en is geschikt voor vegetariers.
Wij vonden de saus lekker smaken.

Continue reading “Glutenvrije joppiesaus”

Pastasaus met broccoli, wortels en champignons

Pastasaus met broccoli, wortels en champignons is een simpel recept om te maken. Veel groenten, dus echt gezond. De saus is gemaakt van kokosmelk en verschillende kruiden enz.
Het is een recept wat binnen 20 minuten is gemaakt. De groenten zijn dan ook niet helemaal gaar gekookt, maar zijn nog knapperig.
Deze pastasaus smaakt heerlijk. Behalve dat je dit met pasta kunt eten, kan je dit ook gewoon met gekookte aardappelen of met rijst.
Dit recept is glutenvrij, eivrij, notenvrij en lactosevrij. Het is geschikt voor vegetariërs en veganisten.

Continue reading “Pastasaus met broccoli, wortels en champignons”

Bloemkool anders

Ik had een bloemkool gekocht en daar had ik maar de helft van nodig. De andere helft bleef maar in de koelkast liggen. Dat is natuurlijk zonde, dus ik had even een blik in de koelkast geworpen om te kijken wat er nog meer lag en er lag genoeg om een heerlijk recept van te maken. Dat is dit recept geworden.
Ik kon geen andere naam verzinnen dan bloemkool anders, want het is echt bloemkool anders dan wat je normaal zou maken met bloemkool.
Het is een saus geworden wat je eet bij rijst en/of noedels. Wij hebben er trouwens boekweitnoedels bij gegeten. Een zeer goede combinatie en erg lekker samen.
Dit recept is glutenvrij, eivrij, notenvrij en lactosevrij. Verder is deze saus geschikt voor vegetariërs en veganisten.
Het heeft ons zeer goed gesmaakt en het is een recept wat ik zeker vaker ga maken. Is weer eens wat anders.

Continue reading “Bloemkool anders”

Venkelpepersaus

Het was niet echt handig toen we in februari de griep kregen (mijn man en ik). We hadden net een heleboel groenten gekocht. Ziek en koken gaan niet samen. Inmiddels zijn we weer (ruim) opgeknapt van de griep, maar de groenten lagen maar te liggen in de koelkast en dan worden ze oud. Normaal gesproken gooi je ze dan weg. Alleen hadden wij samen afgesproken omdat niet meer te doen, dus ga je recepten bedenken waar de oude groenten niet zo erg zijn. Sauzen en soepen zijn zulke recepten, want in zulke recepten zie je dat toch niet. Dit komt ook omdat je ze toch vaak pureert. Venkelpepersaus is zo recept.

Eigenlijk was dit recept niet bedoeld voor de site, maar hij smaakte zo goed dat ik hem voor de tweede keer gemaakt heb.
In dit recept zit dus vrij veel versgemalen zwarte peper in en dat is in deze saus echt heerlijk. Als je niet echt een fan bent van scherp eten, dan gebruik je zwarte peper naar eigen smaak. Dat is net zo lekker.
Wij hebben deze saus met pasta gegeten, maar je kunt deze saus ook met rijst of aardappelen met een stukje vlees eten.
Dit recept is glutenvrij, notenvrij, eivrij, lactosevrij en geschikt voor vegetariërs en veganisten.

Continue reading “Venkelpepersaus”

Pasta met kerrie-tomatensaus

Als ik pasta kook, dan maak en verzin ik altijd zelf de sauzen.
Pasta met kerrie-tomatensaus is dan ook tijdens het koken ontstaan. Ik had zin in een pittige pastasaus, maar ook niet te pittig.

Al rommelend in de behoorlijke volle kruidenkast (er is helaas nog geen overzichtelijke kruidenkast gemaakt) pak ik dan verschillende kruidenpotjes en voeg ik het een en ander toe bij de groenten.
Uiteindelijk is het dan deze saus geworden.
Je zou deze saus ook nog met rijst of quinoa kunnen eten. Dat smaakt net zo lekker.

Dit is een vegetarisch recept en als je de Parmezaanse kaas weg laat ook nog veganistisch. Wil je er vlees bij eten, gewoon doe. Ik zou dan eerst het vlees aanbakken, dan het recept opvolgen.

Deze saus smaakte ons erg goed en gaan we vaker gebruiken. Het is een smakelijk en licht pittige saus.

Continue reading “Pasta met kerrie-tomatensaus”