Tomatencachumbar met ui is een Indiaas recept. Het is een pittige salade en dat komt mede door de cayennepeper, maar ook door de ui. De salade smaakt goed. Het is een simpel gerecht wat binnen 3-5 minuten gemaakt is.
Tag: salades
Indiase aardappelsalade
Let op: dit recept is niet lactosevrij!
Dit is de Indiase aardappelsalade en het heet in het Indiaas: Alu Raita. Ik heb dit recept met gewone yoghurt en zure room gemaakt en ik heb voor het eten disolact-capsule ingenomen. De reden hiervoor is, dat ik tegenwoordig sterker op soja reageer dan op zuivel. Daarbij helpt de disolact ook goed bij me.
Dit is een recept waarbij je wel wat schil en snijwerk hebt, maar als je de aardappelen geschild hebt en ze staan op het vuur dan kan je de rest van de ingrediënten fijnhakken en wassen. De zwarte mosterdzaad verwarm je op op het vuur. Zodra ze beginnen te knetteren, beginnen ook rond te springen. Dus kijk uit daarmee. Je keuken zit er zo onder. De mosterdzaad is dan ook gelijk klaar.
Zodra de aardappelen klaar zijn en in blokjes zijn gesneden, dan is deze salade zo klaar. Het is door de yoghurt en zure room een heerlijke frisse salade met een pittige toon. Lekker dus.
Continue reading “Indiase aardappelsalade”
Groene tuinsalade
Groene tuinsalade is een gezonde salade wat heel snel is gemaakt. Door de dressing is het een frisse en heerlijke salade. Je zou er nog een kleine radicchio (rode witlof) in kunnen doen, alleen is die niet altijd te koop in de supermarkt. De salade is vegetarische en een veganistisch recept en hij is ook geschikt voor mensen met een notenallergie. Hij is uiteraard glutenvrij en lactosevrij. Voor de rest maar weinig te vertellen over dit recept.
Salade met gerookte forel en venkel
Salade met gerookte forel en venkel is een aparte combinatie qua smaak: het zoutige van de forel en de anijsachtige smaak van de venkelknol en de pittige mosterddressing. Kortom, een frisse salade.
Wil je deze salade ook eten maar ben je een vegetariër, geen nood. Je laat gewoon de vis achterwege en je eet het zo op of je kookt paar eieren en je snijdt deze in vieren en klaar is je vegetarische salade. Ben je veganist, dan laat je het ei achterwege en eet je de salade zo op of je strooi er wat noten overheen. Dat smaakt net zo goed.
Kalkoensalade met groene chilipeperssalsa
Een gezonde salade met veldsla en kalkoenvlees. De salade is iets pittig van smaak, maar niet zo dat je je keel moet blussen. Het is een makkelijk recept om te maken. Als je de salsa een dag van te voren maakt, dan is dit recept ook snel gemaakt. Voor de rest maar weinig te vertellen over dit recept. De salade smaakt trouwens heerlijk.
Continue reading “Kalkoensalade met groene chilipeperssalsa”
Aardappelsalade met dillekruid
Dit is een overheerlijke simpele vegetarische aardappelsalade. De salade is snel gemaakt en ook snel opgegeten, zo lekker is het. Voor de rest maar weinig te vertellen over dit recept.
Gestoomde paksoi met warme saus
Dit is een overheerlijke simpele salade. Hij is binnen 5 minuten klaar. Pas goed op tijdens het roosteren van de sesamzaadjes, het lijkt langzaam te gaan maar ineens zijn de zaadjes zwart. Dus blijf erbij en schud de koekenpan constant boven het vuur. Giet de citroensap als laatste bij de saus en houd er rekening mee dat als je de citroensap erbij gooit alles begint te spetteren. Voor de rest maar weinig te vertellen over het recept. Het smaakt heerlijk.
Spitskoolsalade
Na 2 drukke weken heb ik vandaag weer een recept gemaakt. Spitskoolsalade is een vegetarische zomerse salade wat vaak in de Scandinavische landen worden gegeten. Het is een simpel recept om te maken en als je de spitskool gesneden hebt, is het ook snel gemaakt.
De amandelen zijn geroosterd in een koekenpan.
Pas op dat ze niet te zwart worden en laat ze goed afkoelen, want ze zijn loeiheet. Je verbrandt je tong als je ze direct in je mond stopt.
Heb je een notenallergie, laat dan de noten weg. De salade smaakt zonder de noten net zo goed.
Vanwege de honing is deze salade niet veganistisch. Wil je deze salade wel eten als je een veganist bent, vervang dan de honing met agavesiroop of ahornsiroop.
Meer heb ik er niet te vertellen over dit recept. De salade smaakt verrukkelijk.
Dit recept is eivrij, lactosevrij, graanvrij, glutenvrij en is geschikt voor vegetariërs.
Warme salade met kipblokjes, kikkererwten en abrikozen
Dit is een warme (lunch)salade, maar je kunt dit ook heel goed koud eten. Ik heb het warm gegeten en ik vond het heerlijk smaken. Als je dit snel wilt maken, gebruik je een blik kikkererwten. Heb je tijd over, dan zou je de dag van te voren eerst de kikkererwten kunnen laten weken en de volgende dag in een uur tijd gaarkoken. Gebruikt je wel een blik, dan moet je de kikkererwten goed afspoelen onder de kraan. Als je geen schuim meer ziet, dan zijn de kikkererwten schoon. Dit is een makkelijk en snel recept om te maken. Heerlijk als een lunchgerecht, maar ook als een bijgerecht.
Continue reading “Warme salade met kipblokjes, kikkererwten en abrikozen”
Haringsalade met munt, biet en appel
Een frisse salade met zoute haring. De combinatie van zoete biet en een frisse appel en de zoute haring én muntkruid maakt dat dit een heerlijk fris en zoetig/zoutig recept is met de typische smaak van munt. Een beetje aparte salade, maar wel erg lekker. Het recept is makkelijk om te maken. Als je een biet uit de tuin neemt of uit de supermarkt dan heeft het koken van de biet wel tijd nodig. Uiteraard kun je ook kant en klaar gekookte biet nemen uit de koeling van de supermarkt. Als de salade klaar is, zet hem dan wel minstens een uur in de koelkast. Serveer hem zo als een lunchgerecht of als een bijgerecht.
