Pittige wortelsalade is een simpel en eenvoudig recept om te maken. Het is een licht pittige salade. Je kunt dit koud en warm eten. Dit recept is glutenvrij, lactosevrij, eivrij, notenvrij, melkvrij, graanvrij. Verder is het geschikt voor vegetariërs en veganisten. Serveer de salade eventueel met gebakken aardappelschijfjes of met patat.
Tag: salades
Pikante koolsalade
Pikante koolsalade is een overheerlijk, licht pittige salade. Heerlijk voor als het warm weer is of gewoon omdat je er zin in hebt. De koolsalade is snel gemaakt en is ideaal als lunchgerecht of als bijgerecht. Hij is koud en warm te eten. De salade smaakt trouwens erg lekker.
Sesam mie met bosuitjes en kalkoen
Dit is een eenvoudige lunchgerecht. Je kunt dit warm, maar ook koud eten. Dit recept is dus niet notenvrij, er wordt sesamzaadjes en olie gebruikt. Het is wel glutenvrij, lactosevrij en eivrij.
Wil je dit ook eten, maar ben je een vegetariër of veganist, dan kun je het vlees weg laten en in plaats van honing agavesiroop gebruiken. Dat smaakt net zo lekker.
Het is een simpel en eenvoud gerecht en het smaakt heerlijk.
Maaltijdsalade met makreel
Een simpele, maar o zo lekkere maaltijdsalade.
Het is wel wat werk om deze salade te maken en eigenlijk alleen omdat je de makreel goed moet napluizen op graatjes. Heb je dat gedaan en de aardappelen zijn gekookt, dan is de salade zo klaar. Omdat de makreel met de aardappelen worden vermengd, is de overheersende smaak van de makreel wat minder aanwezig.
De maaltijdsalade is geschikt voor 2 personen als je flink wat opschept en voor 4 personen als je het als bijgerecht eet.
Wil je dit ook eten, maar mag of kan je niet tegen eieren: gewoon weglaten.
Pittige tonijnsalade
Pittige tonijnsalade is eigenlijk een recept (klik) wat ik al in 2009 had geplaatst. Het verschil is dat er nu een chilipeper en een tomaat in zit en daardoor is de tonijnsalade lekker pittig geworden. Wat ook anders is, is dat er meer tonijn en minder mayonaise en tomatenketchup in zit. De mayonaise die ik gebruikt heb is lactosevrij.
Uiteraard kun je natuurlijk ook verse tonijn kopen, deze eerst koken en kruiden en dan bij het groentemengsel voegen.
De tonijnsalade smaakt heerlijk pittig. Lekker op brood of op toastjes.
Zwarte bonensalade met kalkoen
Soms maak ik recepten, gewoon voor mezelf om snel iets te eten. Dan pak ik de dingen die ik lekker vind en dan hoef ik ook geen rekening te houden met mijn man qua pittigheid of wel of geen vlees. Deze recepten zijn soms echte fantasiemaaltijden met soms zeer vreemde combinatie. Soms resulteert dat in heerlijke maaltijden en soms geschikt voor de prullenbak.
Dit is zo maaltijd, gewoon maar wat in elkaar geflanst en mijn eerste gedachte was dat ik het maar matig vond smaken. Ik ben degene die geen peulvruchten eet (klik) 😉 Maar goed, het was heerlijk pittig (altijd goed bij mij) en het vulde goed je maag. Dus wat overbleef in een schaal gedaan en laten afkoelen.
De volgende dag uiteraard gekeken of het nog te eten was. Weliswaar koud geproefd en tot mijn stomme verbazing was het heel erg lekker. Ik heb dit dus als een koud lunchgerecht gegeten en dat was smullen. Daarom toch besloten om het recept uit te werken en online te zetten. Bij deze dus. 😀
Links op de foto de warme salade of gewoon als een maaltijd en rechts op de foto de koude salade.
Continue reading “Zwarte bonensalade met kalkoen”
Maaltijdsalade met tonijn
Dit is een copycat recept van de maaltijdsalade van AH. Zo’n bak van 450 gram kost iets van € 3,00 (maart 2015). Ik vind deze salade best wel lekker, maar ik gooi wel altijd de dressing weg omdat ik dat niet vertrouw. AH is nogal royaal met dextrose en glucosestroop (kan gemaakt zijn van tarwe), alhoewel dat niet in deze dressing zit. Wel vind ik dat er iets te veel zout in deze salade zit en dat hoef niet voor mij.
Ik had gekeken wat de ingrediënten waren en daar is dit recept uitgekomen. Je kunt het jezelf nog makkelijker maken door gewoon een dressing uit een flesje te nemen (waarvan je weet dat het glutenvrij is). De salade smaakt heerlijk.
Andalusische aspergesalade
Een heerlijke salade met groene asperges en een broodnotensausjes. Dit is een simpel en snelle recept om te maken. Eigenlijk maar weinig te vertellen over dit recept.
Het smaakt goed.
Wortelsalade met harissa
Dit is een aparte salade. Je zou verwachten dat het een zoete salade zou zijn vanwege de wortels, maar dat is niet het geval. Het is een friszurige salade.
De salade is makkelijk om te maken. Het meeste werk heb je met het schoonmaken van de winterpenen en het hakken van de verse peterselie. Het maken/mengen van de dressing is zo gemaakt en de salade is daarmee ook praktisch klaar.
Even alles goed mengen en dan serveren met een stuk (vegetarisch) vlees en wat patat of aardappelschijfjes en je hebt een volledige maaltijd.
Mocht je een ei-allergie hebben, laat dan de eieren weg en strooi er dan eventueel wat noten overheen. Deze salade is veganistisch als je de eieren weg laat.
Vegetarische macaronisalade
Dit is een voedzame en frisse zomersalade. Deze salade kan je lauw warm eten, maar is ook heel goed koud te eten. Je kunt deze salade nog verder aanvullen met bijvoorbeeld artisjok of asperge of andere groenten, maar bijvoorbeeld ook met garnalen of kip. De salade is friszurig van smaak en het smaakt goed.
