Tag: ovengerecht

Groentegerecht met witlof, wortels en bosuitjes

Published on by RenskeLeave a comment

Met die warme dagen heb ik eigenlijk maar weinig zin om te koken. Maar omdat je toch wat moet eten heb ik een groentegerecht gemaakt met witlof, wortel en bosuitjes.
Omdat het in de keuken behoorlijk warm was leek me het slim om een groenten ovengerecht van te maken. Zo hoef je niet al te lang in de keuken te staan en je hebt een gezonde en overheerlijke maaltijd op de tafel staan.

Wij hebben dit zonder aardappelen of patat gegeten. Ik had er een glutenvrije runderhamburger erbij en mijn man was tevreden met twee gebakken eieren.
De groenten waren goed gekruid. Wij hebben heerlijk gegeten. Dit recept is zeker voor herhaling vatbaar, zelf mijn man zei het direct. Zo is witlof nog lekkerder.
Dit is een vegetarisch recept, maar als je de kaas weglaat dan is dit recept ook geschikt voor veganisten.

Continue reading “Groentegerecht met witlof, wortels en bosuitjes” →

Rotisserie kalkoen met een salade

Published on by RenskeLeave a comment

Rotisserie kalkoen met een salade is echt een zomersgerecht wat je, zoals ik het gemaakt hebt in de oven maar ook op de barbeque of op de grill kan maken. Net waar je zin in hebt.

Ik heb het dus in de oven gemaakt. Ik had geen zin om er meer werk aan te hebben. Daar was het me veel te warm voor.
Het kalkoenvlees was na 25 minuten gaar. Het vlees was sappig en niet droog geworden.
De salade die wij hadden gegeten is eigenlijk onze simpele salade die wij geregeld eten. Soms eet ik er vlees bij zoals nu, maar we eten deze salade hoofdzakelijk vegetarisch met gekookte eieren. Mijn man had trouwens geen vlees bij dit recept, maar paar gekookte eieren.

Wel een waarschuwing bij het gebruik van de rotisseriekruidenmix: het is scherp!
Dus eten er kinderen mee of mensen die niet van scherp eten houden, houd hier rekening mee.
Ik vond trouwens de kalkoenfilet erg lekker en pittig smaken. Bij de eerste hap moest ik ook even de pittigheid verwerken met een slok thee, maar daarna was ik gewend aan de pittigheid. Het is aan te raden om iets te drinken bij de hand te hebben.

Continue reading “Rotisserie kalkoen met een salade” →

Knapperige Creoolse kipstukjes

Published on by RenskeLeave a comment

Knapperige Creoolse kipstukjes zijn ideaal voor op de barbeque of gril, maar zoals in dit recept gemaakt in de oven.
De Kipstukjes zijn ook handig om op een verjaardag of andere feestelijke dag te serveren als snack. Het is een makkelijk recept om te maken.
De kipstukjes smaken licht pittig.

Continue reading “Knapperige Creoolse kipstukjes” →

Makreelfilets in kokos-tomatensaus

Published on by RenskeLeave a comment

Dit was het laatste pak met makreelfilets in de vriezer. Ik heb er makreelfilets in kokos-tomatensaus van gemaakt.
Het is een lichtpittig recept, maar wel heel erg lekker. Het is een iets bewerkelijk recept, maar zeker de moeite waard om het te maken.
Dit recept is glutenvrij, graanvrij, eivrij, lactosevrij en notenvrij.

Continue reading “Makreelfilets in kokos-tomatensaus” →

Makreelfilets met adobokruiden

Published on by RenskeLeave a comment

Als je een kruidenmix maakt, dan moet je er natuurlijk ook een recept mee maken.
Ik had nog makreelfilets in de vriezer liggen en samen met de adobokruiden leek me dat een goede combinatie. Het is een simpel gerecht, maar wel heel erg lekker.

Ik heb in het recept gezet ‘zout naar smaak’, maar eigenlijk hoef je geen zout te gebruiken. Met de adobokruiden heb je meer dan genoeg qua smaak en flauw smaakt het niet.

Continue reading “Makreelfilets met adobokruiden” →

Witlof tarte tatin

Published on by RenskeLeave a comment

Witlof tarte tatin is een wat apart gerecht. Door de suiker smaakt de witlof enigszins naar anijs. Het opvallende is dat de bittere onderdelen die je er normaal uitsnijdt, niet meer bitter smaken. Omdat dit gerecht zoet smaakt is het ook geschikt voor kinderen.
Ik heb trouwens met een vork het bladerdeeg aangedrukt, zodat het goed sluitend werd. Anders krijg je lucht tussen de bladerdeegbladeren en dat is niet de bedoeling.
Je kunt op deze manier ook met andere groenten een groenten tarte tatin maken. Samen met het bladerdeeg wordt dat altijd een geslaagde combinatie.
Het heeft ons goed gesmaakt.

Een tip: strooi behalve zwarte peper en zout, ook wat geraspte kaas over de witlof.

Continue reading “Witlof tarte tatin” →

Aardappelschijfjes met diverse groenten in een simpel sausje

Published on by RenskeLeave a comment

Aardappelschijfjes met diverse groenten in een simpel sausje is een overheerlijke ovengerecht. Het is geschikt voor vegetariërs en als je de mozzarella weg laat ook geschikt voor veganisten.
Verder is dit recept glutenvrij, graanvrij, eivrij, notenvrij, lactosevrij.
Het is een simpel gerecht met niet al te sterke smaken erin. Wij hebben ervan gesmuld, het heeft ons dan ook echt goed gesmaakt.


Continue reading “Aardappelschijfjes met diverse groenten in een simpel sausje” →

Glutenvrije lasagne met zoete aardappelen en aubergine

Published on by RenskeLeave a comment

Glutenvrije lasagne met zoete aardappelen en aubergine is ook een recept wat ontstaan is omdat er groenten opgemaakt moest worden, maar ook omdat we de vriezer leeg moeten eten omdat hij bejaard is en dat we de kleine vriezer gaan gebruiken. Deze wordt nu al een extra voorraadkast gebruikt en daar zit enorm veel pasta en lasagnebladen in.

Ik heb lasagnebladen gebruikt van het merk Rozopia, dit is glutenvrij en voorgekookt. Je hoeft dit dus niet eerst voor te koken in een aparte pan. Je kunt dit gelijk gebruiken in je ovenschaal. Ideaal gewoon. Ik heb dit trouwens bij de Tuinen gekocht, maar als je op internet zoekt dat zie je dat het ook te koop is bij diverse glutenvrije zaken.

Dit recept is trouwens qua smaak heel goed uitgevallen. Het was geslaagd en het smaakte heerlijk.  Verder is dit recept glutenvrij, notenvrij, eivrij, lactosevrij.
Het recept is niet geschikt voor veganisten, maar het is wel vegetarisch.

Continue reading “Glutenvrije lasagne met zoete aardappelen en aubergine” →

Pastei met groenten en tonijn

Published on by RenskeLeave a comment

Pastei met groenten en tonijn is een bewerkelijk recept, maar wel heel erg smakelijk.
Het is bij glutenvrij meel altijd de vraag of het lukt om een stevige deeg te maken.

Mijn ervaring is dat dat zeker goed lukt met Schär mix b. Het deeg in dit recept is een simpel deeg met wat water, olie, bakpoeder en wat zout. Het zelfde wat ik gebruik als ik een glutenvrije pizza (klik) maak. Het is een neutrale deeg, zeer geschikt voor een pizza en zoals dit recept: een glutenvrije pastei.

Als je de tonijn weg laat, dan is het een vegetarisch recept. Houd je niet van vis maar wil je er wel vlees in hebben, dan zou ik kip of kalkoenvlees gebruiken. Wel het vlees in kleine stukjes snijden.

Ik vond de pastei heel erg lekker smaken. Ik ga dit zeker vaker maken.

Continue reading “Pastei met groenten en tonijn” →

Sambal goreng kentang kering

Published on by RenskeLeave a comment

Sambal goreng kentang kering is een recept wat ik al heel erg lang wilde maken. Dat is dan nu eindelijk een keertje gebeurd. Het is opzicht een makkelijk recept om te maken.
Je moet alleen wel de tijd nemen en het goed laten drogen. De smaak is zoals je dat gewend bent bij de Chinees-Indonesisch restaurant.
Dit recept is glutenvrij, graanvrij, eivrij, lactosevrij, notenvrij, vegetarisch en veganistisch.

Continue reading “Sambal goreng kentang kering” →