Knapperige Creoolse kipstukjes zijn ideaal voor op de barbeque of gril, maar zoals in dit recept gemaakt in de oven.
De Kipstukjes zijn ook handig om op een verjaardag of andere feestelijke dag te serveren als snack. Het is een makkelijk recept om te maken.
De kipstukjes smaken licht pittig.
Tag: ovengerecht
Makreelfilets in kokos-tomatensaus
Dit was het laatste pak met makreelfilets in de vriezer. Ik heb er makreelfilets in kokos-tomatensaus van gemaakt.
Het is een lichtpittig recept, maar wel heel erg lekker. Het is een iets bewerkelijk recept, maar zeker de moeite waard om het te maken.
Dit recept is glutenvrij, graanvrij, eivrij, lactosevrij en notenvrij.
Makreelfilets met adobokruiden
Als je een kruidenmix maakt, dan moet je er natuurlijk ook een recept mee maken.
Ik had nog makreelfilets in de vriezer liggen en samen met de adobokruiden leek me dat een goede combinatie. Het is een simpel gerecht, maar wel heel erg lekker.
Ik heb in het recept gezet ‘zout naar smaak’, maar eigenlijk hoef je geen zout te gebruiken. Met de adobokruiden heb je meer dan genoeg qua smaak en flauw smaakt het niet.
Witlof tarte tatin
Witlof tarte tatin is een wat apart gerecht. Door de suiker smaakt de witlof enigszins naar anijs. Het opvallende is dat de bittere onderdelen die je er normaal uitsnijdt, niet meer bitter smaken. Omdat dit gerecht zoet smaakt is het ook geschikt voor kinderen.
Ik heb trouwens met een vork het bladerdeeg aangedrukt, zodat het goed sluitend werd. Anders krijg je lucht tussen de bladerdeegbladeren en dat is niet de bedoeling.
Je kunt op deze manier ook met andere groenten een groenten tarte tatin maken. Samen met het bladerdeeg wordt dat altijd een geslaagde combinatie.
Het heeft ons goed gesmaakt.
Een tip: strooi behalve zwarte peper en zout, ook wat geraspte kaas over de witlof.
Aardappelschijfjes met diverse groenten in een simpel sausje
Aardappelschijfjes met diverse groenten in een simpel sausje is een overheerlijke ovengerecht. Het is geschikt voor vegetariërs en als je de mozzarella weg laat ook geschikt voor veganisten.
Verder is dit recept glutenvrij, graanvrij, eivrij, notenvrij, lactosevrij.
Het is een simpel gerecht met niet al te sterke smaken erin. Wij hebben ervan gesmuld, het heeft ons dan ook echt goed gesmaakt.
Continue reading “Aardappelschijfjes met diverse groenten in een simpel sausje”
Glutenvrije lasagne met zoete aardappelen en aubergine
Glutenvrije lasagne met zoete aardappelen en aubergine is ook een recept wat ontstaan is omdat er groenten opgemaakt moest worden, maar ook omdat we de vriezer leeg moeten eten omdat hij bejaard is en dat we de kleine vriezer gaan gebruiken. Deze wordt nu al een extra voorraadkast gebruikt en daar zit enorm veel pasta en lasagnebladen in.
Ik heb lasagnebladen gebruikt van het merk Rozopia, dit is glutenvrij en voorgekookt. Je hoeft dit dus niet eerst voor te koken in een aparte pan. Je kunt dit gelijk gebruiken in je ovenschaal. Ideaal gewoon. Ik heb dit trouwens bij de Tuinen gekocht, maar als je op internet zoekt dat zie je dat het ook te koop is bij diverse glutenvrije zaken.
Dit recept is trouwens qua smaak heel goed uitgevallen. Het was geslaagd en het smaakte heerlijk. Verder is dit recept glutenvrij, notenvrij, eivrij, lactosevrij.
Het recept is niet geschikt voor veganisten, maar het is wel vegetarisch.
Continue reading “Glutenvrije lasagne met zoete aardappelen en aubergine”
Pastei met groenten en tonijn
Pastei met groenten en tonijn is een bewerkelijk recept, maar wel heel erg smakelijk.
Het is bij glutenvrij meel altijd de vraag of het lukt om een stevige deeg te maken.
Mijn ervaring is dat dat zeker goed lukt met Schär mix b. Het deeg in dit recept is een simpel deeg met wat water, olie, bakpoeder en wat zout. Het zelfde wat ik gebruik als ik een glutenvrije pizza (klik) maak. Het is een neutrale deeg, zeer geschikt voor een pizza en zoals dit recept: een glutenvrije pastei.
Als je de tonijn weg laat, dan is het een vegetarisch recept. Houd je niet van vis maar wil je er wel vlees in hebben, dan zou ik kip of kalkoenvlees gebruiken. Wel het vlees in kleine stukjes snijden.
Ik vond de pastei heel erg lekker smaken. Ik ga dit zeker vaker maken.
Sambal goreng kentang kering
Sambal goreng kentang kering is een recept wat ik al heel erg lang wilde maken. Dat is dan nu eindelijk een keertje gebeurd. Het is opzicht een makkelijk recept om te maken.
Je moet alleen wel de tijd nemen en het goed laten drogen. De smaak is zoals je dat gewend bent bij de Chinees-Indonesisch restaurant.
Dit recept is glutenvrij, graanvrij, eivrij, lactosevrij, notenvrij, vegetarisch en veganistisch.
Krieltjes met winterwortels en paddenstoelenmengsel in witte wijnsaus
We hadden winterwortels en gemengde paddenstoelen over. Ik had krieltjes gekocht voor een recept, maar ik kon dat recept niet meer terug vinden. *oeps*
Dus heb ik zelf maar wat in elkaar geflanst. Dat is dit recept geworden. Toen moesten we nog een naam verzinnen en dat is uiteindelijk Krieltjes met winterwortels en paddenstoelenmengsel in witte wijnsaus geworden.
Ik moet zeggen dat dit recept overheerlijk smaakte, mijn man was hier het mee eens.
We hadden hierna een toetje (ijs) en we vonden het eigenlijk jammer dat we dat hadden gegeten, want dit recept smaakt zo heerlijk dat je de smaak van het gerecht eigenlijk wilde vasthouden in je mond.
Dit gaan we vaker maken, zo heerlijk was dit gerecht. Echt een aanrader.
Continue reading “Krieltjes met winterwortels en paddenstoelenmengsel in witte wijnsaus”
Zwarte bonenburrito’s
Ik had nog nooit burrito’s gegeten, daarom leek me het leuk om dit recept te maken. Dit is een vegetarische burrito. Ben je veganist, dan kan je de kaas vervangen voor een veganistische kaassoort.
Om kooktijd uit te sparen is het misschien aan te raden om een dag van te voren alvast de tomatensalsa te maken. Vind je een blik gekookte zwarte bonen (bij de reform bijvoorbeeld) dan is 1 blik meer dan genoeg. De bonen uitlaten lekken en vervolgens het recept volgen. Dit scheelt extra werk en tijd. Ik kon helaas geen blik zwarte bonen vinden, daarom had ik een dag van te voren de zwarte bonen laten weken en de volgende dag de bonen gekookt. Toen ik ‘s avond de burrito’s ging maken waren deze ook snel gemaakt (de tomatensalsa had ik al eerder gemaakt). Ik kon de bonen direct bij de vulling doen.
Ondanks dat ik geen fan ben van peulvruchten, moet ik eerlijk zeggen dat dit een zeer smakelijk recept is. Dit gaan we zeker vaker eten. Wij hebben gesmuld van dit gerecht.
Continue reading “Zwarte bonenburrito’s”