Glutenvrije en lactosevrije aardbeienkwarktaart

Dit aardbeienkwarktaartje is glutenvrij en lactosevrij.
Het is een simpele kwarktaart geworden met zo min mogelijke handelingen. Weliswaar zijn er wel veel stappen, maar opzicht is deze taart snel gemaakt.
Alleen moet de kwarktaart afkoelen en dat heeft tijd nodig.
De taart heeft ons goed gesmaakt. Hij was heerlijk fris van smaak en niet te zoet.

De taart is glutenvrij, lactosevrij, notenvrij en is geschikt voor vegetariërs.

Continue reading “Glutenvrije en lactosevrije aardbeienkwarktaart”

Quiche met champignons en groene asperges (zonder bodem)

Quiche met champignons met groene asperges zonder bodem hebben wij als een lunchgerecht gegeten.
Bij deze quiche heb ik geen bodem gemaakt, eigenlijk omdat ik niet zoveel zin had omdat te maken.
Het is een simpel recept om te maken en het smaakt heerlijk. Voor de rest niets meer te vertellen over dit recept.

Dit recept is glutenvrij, graanvrij, lactosevrij, notenvrij en is geschikt voor vegetariërs.

Continue reading “Quiche met champignons en groene asperges (zonder bodem)”

Frans-Portugese pastasaus

Frans-Portugese pastasaus is een eigen fantasierecept. We gingen pasta eten en daar hoort natuurlijk saus bij.
Ik heb gewoon wat uit de kruidenkast gepakt en wat in de pan gegooid. Toen we het aten bleek het eigenlijk best wel goed te smaken.

Heb je hier een foto van gemaakt vroeg mijn man. Nee, want dit was gewoon een simpel gerecht wat ik zomaar bij elkaar had geflanst.
Omdat we het beiden lekker vond smaken had ik na het eten direct alle ingrediënten voor de volgende keer opgeschreven. Dan kon ik ook gelijk een foto kon maken.

Dat was dan nu. Opnieuw gemaakt, foto’s gemaakt en opnieuw gekeurd. Ja, het smaakt net zo lekker als de eerste keer, dus goed gekeurd voor de site.
Dit is een simpel recept met heerlijke smaken.

Dit recept is eivrij, glutenvrij, lactosevrij, notenvrij en is geschikt voor vegetariërs.

Continue reading “Frans-Portugese pastasaus”

Koffiecake

Koffiecake is een cake die heel erg sterk naar koffie smaakt.
Ik had al eerder een koffiecake gemaakt met koffielikeur, maar de koffiesmaak was niet heel erg aanwezig. Wel de koffielikeur, maar dat vond ik niet lekker smaken.
De likeur was voor mij te sterk aanwezig. Misschien komt dat omdat ik geen alcohol drink. Ik gebruik af en toe eens wijn in een kookrecept, maar dat is het dan ook.

Om een echte sterke koffiesmaak te krijgen heb ik 100 ml koffielikeur en 50 gram espresso oploskoffie gemengd en dit twee weken in een open pot laten staan.
De alcoholgeur kon daardoor dan ook grotendeels vervliegen. Helemaal weg was hij niet, maar het was niet meer zo nadrukkelijk aanwezig.
Tijdens het bakken van de cake was de alcohol inmiddels ook weg, dus wat dat betreft was de cake geslaagd.

De smaak van deze koffiecake is zoals mijn man het zei ‘koude koffiesmaak’.
Nou is het drinken van koude koffie niet voor iedereen een lekkernij, maar in deze cake is dat wel erg lekker. De koffiesmaak is dan ook echt aanwezig. In de eerdere versie was dat namelijk niet het geval.

Dit recept is glutenvrij, lactosevrij, notenvrij en is geschikt voor vegetariërs.

Continue reading “Koffiecake”

Ovenschotel met aubergine

Let op: dit recept is niet lactosevrij.

Ovenschotel met aubergine is een recept ui Syrië.
Het is een zeer bewerkelijk recept (het is maar dat jullie het weten). Ik kwam er pas achter toen ik al bezig was. Tja, om dan maar te stoppen is ook zonde want alles was al gesneden.

Gelukkig smaakt dit recept wel heel erg lekker, dus wat dat betreft is het de moeite waard. Alleen moet je er wel de tijd voor nemen.
Veel werk, maar wel een heerlijke én gezonde maaltijd op de tafel.

Op de foto zie je dat ik dit gegeten heb met runderworstjes, dit was mijn keuze.
Je kunt de ovenschotel ook met gekookte rijst/pasta/aardappelen of met patat/gebakken aardappelschijfjes eten.
Voor de rest niets meer te vertellen over dit recept.

Dit recept is glutenvrij, graanvrij, notenvrij en is geschikt voor vegetariërs.

Tip voor mensen met een lactose-intolerantie: als je dit echt een keertje wil uitproberen, neem dan een keertje kerutabs of disolact of de lactasecapsules van Kruidvat. Dit recept en kerutabs/disolact/lactasecapsule Kruidvat zijn niet geschikt voor mensen met een koemelk-allergie of galactosemie.

Continue reading “Ovenschotel met aubergine”

Thetchouka

Thetchouka is een recept uit Algerije. Het is een omelet met groenten en het smaakt heerlijk.

Wij hebben dit gegeten met brood, maar je kunt dit ook eten met wat gekookte aardappelen of gebakken aardappelschijfjes of gekookte rijst/pasta.

Dit recept is glutenvrij, graanvrij, lactosevrij en is geschikt voort vegetariërs.

Continue reading “Thetchouka”

Ovenschotel met zoete aardappelen, kaas en ui

Ovenschotel met zoete aardappelen, kaas en ui is een Keniaans recept.
Dit is eigenlijk een hele simpele groentegerecht wat overigens heerlijk smaakt. Samen met een salade heb je een complete maaltijd op tafel.
Voor de rest eigenlijk maar weinig te vertellen over dit recept.

Dit recept is eivrij, glutenvrij, graanvrij, lactosevrij, notenvrij en is geschikt voor vegetariërs en veganisten als ze de boter vervangen door olie.

Continue reading “Ovenschotel met zoete aardappelen, kaas en ui”

Curry met halloumi

Let op: dit recept is niet lactosevrij.

Dit recept is ook weer in het kader van ‘ik mis het Chinees/Aziatisch eten’.
Curry met halloumi is een fantasierecept wat ik zelf bedacht heb. Eigenlijk meer doordat ik gewoon wat in de pan gegooid had en heel verrassend lekker smaakte.

Alleen had ik toen geen foto gemaakt, dus moest ik het nog een keertje maken.
Gelukkig had ik wel alle ingrediënten direct opgeschreven toen bleek dat dit recept geschikt was/is voor de site. Het is misschien iets apart, maar erg lekker.
Inmiddels hebben wij het al meerdere keren gegeten.

Dit recept is glutenvrij, notenvrij en geschikt voor vegetariërs. Kan je niet tegen eieren, laat dan het voorstel van een gebakken ei weg. Zonder ei smaakt dit recept ook erg lekker.

Tip voor mensen met een lactose-intolerantie: als je dit echt een keertje wil uitproberen, neem dan een keertje kerutabs of disolact of de lactasecapsules van Kruidvat. Dit recept en kerutabs/disolact/lactasecapsule Kruidvat zijn niet geschikt voor mensen met een koemelk-allergie of galactosemie.

Continue reading “Curry met halloumi”

Citroencake met Limoncello

Ik ben dol op citroencake. Dat zie je dan ook, want ik heb meerdere citroencake recepten op mijn site staan.
Dit recept wint het van de andere citroencakes recepten.
De smaak is uitmuntend van smaak en overheerlijk lekker. Je proeft eigenlijk niet eens meer dat dit een glutenvrije cake is.

Ik heb deze cake inmiddels al tig keren gemaakt en elke keer eten wij hem met smaak op, zo lekker is deze cake.

Continue reading “Citroencake met Limoncello”

Romig citroentoetje

Let op: dit recept is niet lactosevrij!

Romig citroentoetje is helaas niet lactosevrij en dat komt door de slagroom. Ik weet dat er lactosevrije slagroom te koop is, maar dat vind ik niet lekker smaken. Daarom gebruik ik gewone lactose slagroom. Uiteraard heb ik wel lactosevrije yoghurt gebruikt. Dan is de hoeveelheid lactose ook niet extreem veel.
Heb je geen lactose-intolerantie, gebruik dan gewone yoghurt.

Tip voor mensen met een lactose-intolerantie: als je dit echt een keertje wil uitproberen, neem dan een keertje kerutabs of disolact of de lactasecapsules van Kruidvat.
Dit recept en kerutabs/disolact/lactasecapsule Kruidvat zijn niet geschikt voor mensen met een koemelk-allergie of galactosemie.

Dit is een simpel toetje om te maken. Het toetje is romig en lichtzurig van smaak. Heerlijk fris ook en heel erg makkelijk om te maken. Erg lekker ook en ook voor herhaling vatbaar.

Continue reading “Romig citroentoetje”