Tag: Marokkaanse keuken

Marokkaanse gehaktballetje in tomaten-uiensaus

Published on by Renske1 Comment

De titel zegt het al, dit is een Marokkaans recept. Weliswaar is het anders gemaakt zoals het in het kookboek staat beschreven, maar dat maakt niets uit want het is een heerlijk en simpel recept om te maken.
Ik heb het gegeten als een lunchgerecht met wat glutenvrij brood, maar je kunt dit ook samen met aardappelen of rijst en groenten eten. Het gerecht is licht pittig van smaak.
Mocht je wat overhouden, dan kan je het de volgende dag gewoon opwarmen in de koekenpan met 1 eetlepel water.

Continue reading “Marokkaanse gehaktballetje in tomaten-uiensaus” →

Rundvleestajine met bieten

Published on by RenskeLeave a comment

Rundvleestajine is een Marokkaans recept. Alleen al door de geur van dit recept zou je dit moeten maken. Door de kaneel en de oranjebloesemwater ruikt het zo heerlijk in de keuken.

Als je geen tajine hebt, dan kun je dit recept ook gewoon in een braadpan maken. Ik had geen pistachenoten in huis, maar deze horen er nog bij. Uiteraard hoef je ze er niet te gebruiken (en zeker niet als je een notenallergie hebt).

De smaak is trouwen heerlijk en licht pittig (door de chilipeper). Normaal gesproken wordt dit met couscous geserveerd, maar dat is niet glutenvrij.

Een goede vervanger daarvoor zou quinoa  kunnen zijn. Dat lijkt wel een beetje op couscous. Je kunt dit natuurlijk ook gewoon met gekookte rijst of gekookte aardappelen eten. Dat smaakt net zo goed.

Continue reading “Rundvleestajine met bieten” →