Pure chocolade hazelnotenpasta

Dit recept had ik al heel lang op mijn lijstje staan. Waarom ik het tot nu toe nog niet gemaakt had weet ik niet, maar gelukkig heb ik het dan nu wel gemaakt.
Het was namelijk binnen een half uur klaar. Zo makkelijk is het.

Door de pure chocolade is deze chocolade hazelnotenpasta niet al te zoet, maar het is wel zoet genoeg. Je proeft heel goed de pure chocolade. Echt lekker.

Tips:

  • Als je het zonder de hazelnoten maakt heb je een heerlijke pure chocoladepasta.
  • Neem 10-30 gram extra hazelnoten en hakt ze grof en voeg deze als laatste toe. Zo heb je een variant van de chocolade hazelnotenpasta: chocolade hazelnotenpasta met stukjes.

Dit recept is glutenvrij, graanvrij, lactosevrij, eivrij, notenvrij en is geschikt voor vegetariërs en veganisten.

Continue reading “Pure chocolade hazelnotenpasta”

Uitgelekte yoghurt (hangop) met gepocheerde ei en salie en paprikapoeder

Uitgelekte yoghurt of hangop of zoals wij dat hier noemen heet in het Midden-Oosten Labneh.
Labneh wordt vaak als een snack gegeten of als een maaltijd, samen met een salade en (glutenvrij) plat brood of (glutenvrije) pita’s of gewoon (glutenvrij) brood.

Dit recept is glutenvrij, graanvrij, lactosevrij, notenvrij en is geschikt voor vegetariërs.

Continue reading “Uitgelekte yoghurt (hangop) met gepocheerde ei en salie en paprikapoeder”

Kabeljauwfilet met cherrytomaatjes, ui, chilipeper en paprika

Kabeljauwfilet met cherrytomaatjes, ui, chilipeper en paprika is een ovengerecht. Dit recept is ideaal om bijvoorbeeld van te voren te maken en in de koelkast te bewaren en op een later tijdstip in de oven te zetten voor een gezonde maaltijd.
Ik heb dit recept inmiddels al twee keer gemaakt. Beiden keren smaakte het me lekker.

Variatietip: Je zou er ook nog olijvenplakjes een kappertjes erbij kunnen doen.

Dit recept is glutenvrij, graanvrij, lactosevrij, eivrij, notenvrij.

Continue reading “Kabeljauwfilet met cherrytomaatjes, ui, chilipeper en paprika”

Pittige auberginepuree

Pittige auberginepuree is een bijgerecht. Dit wordt normaal gesproken geserveerd met naanbrood of chapati.

Wij hebben het gewoon met gekookte rijst gegeten, want we hadden geen glutenvrij naanbrood of chapati in huis. En om dit nu met gewoon (glutenvrij) brood te gaan eten, daar hadden we geen zin in.
Dit gerecht is trouwens ook een ideaal recept om bij een barbecue te serveren.

Dit recept is glutenvrij, graanvrij, lactosevrij, eivrij, notenvrij en is geschikt voor vegetariërs en veganisten.

Continue reading “Pittige auberginepuree”

Ovengerecht met spruiten met oesterzwammen, cherrytomaatjes en krieltjes

Dit is een simpel ovengerecht wat je van te voren kan maken, in de koelkast kan bewaren en later op de dag in de oven kan schuiven. Ideaal als je weet dat je een drukke dag hebt of gaat krijgen en toch een gezonde maaltijd op tafel wil hebben.

Dit recept is glutenvrij, graanvrij, lactosevrij, notenvrij, eivrij en is geschikt voor vegetariërs en veganisten als de agavesiroop gebruiken.

Continue reading “Ovengerecht met spruiten met oesterzwammen, cherrytomaatjes en krieltjes”

Kip met ananas uit de slowcooker

Ik vond nog recept die ik verleden jaar had gemaakt, maar nog niet had uitgewerkt. Dit is trouwens al het tweede recept die ik vorig jaar nog niet had geplaatst. Oeps…

Dit recept heb ik inmiddels al meerdere keren gemaakt. Uiteraard in een vegetarische versie met quornblokjes voor mijn man en voor mezelf met kippenvlees.

Helaas is sinds 8 april 2024 alles van Quorn niet meer te koop in de supermarkt.
Uit economische overwegingen (zo kreeg ik dat te horen) heeft het bedrijf van Quorn besloten om dit niet meer in Nederland te verkopen. Ook de Nederlandse site bestaat niet meer.
Dit vinden wij echt jammer, want wij aten dit vaak. Juist omdat het zo neutraal van smaak was.

Dit recept is glutenvrij, eivrij, lactosevrij, notenvrij en is geschikt voor vegetariërs en veganisten als ze het vlees vervangen door een glutenvrije naturele vleesvervanger of tofoeblokjes en de honing door agavesiroop.

Continue reading “Kip met ananas uit de slowcooker”

Portugese tomatenrijst (Arroz de Tomate)

Dit recept had ik verleden jaar al eens gemaakt en tot mijn stomme verbazing heb ik dat nooit op mijn site gezet.

Dit is een lekker en ook niet zo heel erg moeilijk recept om te maken. Met een salade of geroerbakte groenten heb je een heerlijke en gezonde maaltijd op tafel gezet.

Dit recept is eivrij, glutenvrij, lactosevrij, notenvrij en is geschikt voor vegetariërs en veganisten.

Continue reading “Portugese tomatenrijst (Arroz de Tomate)”

Bloemkoolsoep met geraspte cheddarkaas

Gemak dient de mens. Sommige apparaten lijken overbodig, maar kunnen soms behoorlijk handig zijn. Ik had paar maanden terug een soepmaker annex blender gekocht.
Je knikkert alles in de blender, je zet hem aan op ‘soup’ en na 30 minuten is de soep klaar.
De eerste soep die ik hierin gemaakt had was een overheerlijke bloemkoolsoep.

Dit recept is eivrij, glutenvrij, graanvrij, lactosevrij, notenvrij en is geschikt voor vegetariërs.

Continue reading “Bloemkoolsoep met geraspte cheddarkaas”

Spitskoolsoep met ui, tomaten, bruine linzen

Het was weer tijd voor een nieuw recept. Omdat we een spitskool in huis hadden, werd het een spitskoolsoep. Samen met een ui, tomaten en bruine linzen heb je een heerlijke, simpele en een gezonde maaltijdsoep op tafel.

Dit recept is eivrij, glutenvrij, graanvrij, lactosevrij, notenvrij en is geschikt voor vegetariërs en veganisten.


Continue reading “Spitskoolsoep met ui, tomaten, bruine linzen”

Groenteprutje met teriyakisaus

Dit is weer zo Hollandse Aziatische recept wat ik verzonnen heb. Ik kon geen andere naam verzinnen dan heel simpel: ‘Groenteprutje met teriyakisaus’.

Het is een makkelijk recept om te maken. Het bestaat wel uit veel snijwerk, maar dat is dan ook het meeste werk wat je bij dit recept hebt.

In dit recept heb ik geen zout gebruik. In de sambal en sojasaus zit meer dan genoeg zout.

Dit recept is glutenvrij, eivrij, lactosevrij, notenvrij en is geschikt voor vegetariërs als ze vegetarische vlees gebruiken.

Groenteprutje met Teriyakisaus Continue reading “Groenteprutje met teriyakisaus”