Glutenvrije en lactosevrije kruidnoten

Wie kent ze niet: kruidnoten. Deze zijn glutenvrij en ze zijn overheerlijk. Ze zijn ook heel erg makkelijk om te maken en ze zijn ook heel erg snel te maken. Ze zijn zo heerlijk, dat ze ook weer snel op zijn. Eigenlijk blijf je er van eten.

Continue reading “Glutenvrije en lactosevrije kruidnoten”

Notentoefjes

Dit zijn koekjes gemaakt van noten, eiwitten, ahornsiroop of honing en wat kruiden. Ze zijn luchtig en lekker. De toefjes zijn veganistisch als je geen honing gebruikt.

Continue reading “Notentoefjes”

Eén eetlepelkoekjes

Dit zijn simpele zoete, ‘haps snaps’ koekjes. Ze zijn makkelijk te maken en ze smaken lekker. De kokos kan je makkelijk vervangen door bijvoorbeeld chocolade of noten, rozijnen.

Continue reading “Eén eetlepelkoekjes”

Theekoekjes

Dit zijn overheerlijke theekoekjes. Ze zijn snel gemaakt en ze zijn nog sneller op. Lekker bij thee of ondanks de naam ook lekker bij de koffie. Heb je een notenallergie, dan gebruik je uiteraard geen amandelessence maar vanille-extract.

Continue reading “Theekoekjes”

Citroen-hazelnootbiscotti

Dit is een variatie op de gewone biscotti. Het is een zoet koekje met heerlijke hazelnoten. Je proeft heel goed de citroen erin. Mocht het deeg heel erg droog zijn en je krijgt er met geen mogelijkheid een deegbal van, voeg dan nog een ei er aan toe. De biscotti zal daardoor wel iets meer rijzen, maar dat maakt niet veel uit. Het smaakt goed. Biscotte is ongeveer een maand houdbaar.

Continue reading “Citroen-hazelnootbiscotti”