Vandaag pindakaaskoekjes gemaakt. Mocht je geen pindakaas hebben met stukjes pinda’s er in, maal dan zelf een halve eetlepel pinda’s fijn. Voeg deze gemalen pinda’s bij de pindakaas. Kijk trouwens uit bij het roosteren van de pinda’s, want deze worden echt heet. Je verbrandt zo je vingers er mee. Het ongebakken deeg is ietsje droog, maar je kan het nog goed een koekje van vormen. De koekjes zijn niet extreem zoet, maar helaas wel droog. Er zit trouwens geen boter in deze koekjes, maar uiteraard wel pindakaas. Dus vetloos of vetarm zijn ze niet.
