Citroenijs

Omdat het de laatste tijd behoorlijk warm is, is een ijsrecept ook leuk om te maken. Ondanks dat ik niet echt van ijs houd, vind ik dit ijs echt heel erg lekker. Citroenijs is niet eivrij, maar degene die geen eieren mogen hebben kunnen het ook zonder de eiwitten maken. Dan heb je citroensorbet. Lijkt me ook erg lekker. Dit ijs is wel lactosevrij. Afhankelijk hoe groot je ijsmachine is, heb je een hoeveelheid van ongeveer 1 liter of misschien wel meer. Mijn ijsmachine kon maar 700 ml maken, dus van de week ga ik weer citroenijs maken. Je kan het vloeibare mengsel voor het ijs in een goed afgesloten fles gewoon voor paar dagen in de koelkast bewaren. Mmmmmmmh, echt lekker.
Continue reading “Citroenijs”

Kokosijs

Kerst en ijs eten, dat is iets wat traditioneel is in mijn familie. Ikzelf ben geen ijsliefhebber. Ik eet het af en toe eens in de zomer als er een hittegolf is, meer niet. Maar de rest van mijn familie wel. Er zijn er dan ook 2 die met recht ijsmonsters genoemd kunnen worden. Deze ijsmonsters eten gerust elk een bak van 1 liter op. Een van de ijsmonsters is mijn man, dus ik heb ook gelijk een ijskeurmeester in huis. Tegenwoordig is het ingewikkeld om gewoon ijs te kopen, want er mag geen melk of yoghurt, geen citrusvruchten, geen vanille en geen chocolade in. O ja, en geen gluten en dextrose/glucosestroop gemaakt van tarwe. Dat betekent dus dat ik zelf ijs ga maken. Ik wilde het wel simpel houden, dus met kokosmelk, geraspte kokos en suiker en om de smaak van kokos nog even extra te benadrukken ook nog kokosessence er in. Vandaag heb ik kokosijs gemaakt en het ijs is door mijn man goedgekeurd. Ik had trouwens nog wat saffraansiroop over van de gepocheerde peren in saffraansiroop en daar heb ik het ijs mee versierd. Het ziet er gelijk leuk en vrolijk uit.
Continue reading “Kokosijs”

Ananassorbet-ijs

Een heerlijk fris recept voor de zomermaanden: Ananassorbetijs. Het leek me een simpel en snel gemaakte recept. Voor dit recept heb je wel een ijsmachine nodig. Smaak is erg lekker.
Continue reading “Ananassorbet-ijs”