Hasselback aardappelen is een Zweeds gerecht. Het is een makkelijk recept om te maken, helemaal met behulp van de satéstokje of cakeprikker. Zo’n stokje zorg ervoor dat de aardappel niet doorgesneden wordt.
Ik heb 3 foto’s geplaatst. Op de linker en middelste foto’s zie je hoe het (nu nog een cakeprikkker, maar dat wordt later vervangen door een satestokje) satéstokje gebruikt wordt en hoe de aardappel eruit komt te zien. Op de rechter foto zie je het resultaat als de hasselback aardappelen klaar uit de oven komt (uiteraard dan nog zonder de salade).
Als je een veganist bent en je wilt dit ook eten, vervang dan de Parmezaanse kaas voor geroosterd glutenvrij broodkruimels met wat zout en peper.