Tag: groentegerechten

Groentegerecht met witlof, wortels en bosuitjes

Published on by RenskeLeave a comment

Met die warme dagen heb ik eigenlijk maar weinig zin om te koken. Maar omdat je toch wat moet eten heb ik een groentegerecht gemaakt met witlof, wortel en bosuitjes.
Omdat het in de keuken behoorlijk warm was leek me het slim om een groenten ovengerecht van te maken. Zo hoef je niet al te lang in de keuken te staan en je hebt een gezonde en overheerlijke maaltijd op de tafel staan.

Wij hebben dit zonder aardappelen of patat gegeten. Ik had er een glutenvrije runderhamburger erbij en mijn man was tevreden met twee gebakken eieren.
De groenten waren goed gekruid. Wij hebben heerlijk gegeten. Dit recept is zeker voor herhaling vatbaar, zelf mijn man zei het direct. Zo is witlof nog lekkerder.
Dit is een vegetarisch recept, maar als je de kaas weglaat dan is dit recept ook geschikt voor veganisten.

Continue reading “Groentegerecht met witlof, wortels en bosuitjes” →

Hollandse garam masala groenteprutje

Published on by RenskeLeave a comment

Dit is zo recept wat ik even tussendoor maakte (bij de tika masala) en later ontdekt dat het best goed smaakt. Dan moet je er ook nog een naam bij bedenken en dat is dan Hollandse garam masala groenteprutje geworden.
Het is een simpel recept om te maken, maar wel heel erg lekker.
Ik had voor mijn man een eitje bij gebakken en ik had er tika masala (klik) bij. Beiden een goede combinatie.
Dit recept is glutenvrij, graanvrij, eivrij (als je geen ei bij serveert), lactosevrij, notenvrij en geschikt voor vegetariërs en veganisten (zonder ei dan, hé).

Continue reading “Hollandse garam masala groenteprutje” →

Spinazie met ei (en diverse andere groenten)

Published on by RenskeLeave a comment

Spinazie met ei is makkelijk recept om te maken. Ideaal als je niet echt veel zin hebt om te koken, maar wel iets gezonds wil eten.
Het is een heerlijk, simpel en gezond gerecht en het heeft ons goed gesmaakt.
Je kunt dit als lunchgerecht eten, maar ook als je het samen met rijst of aardappelen serveert als een complete maaltijd eten.
Dit recept is glutenvrij, graanvrij, lactosevrij, notenvrij en vegetarisch.

Continue reading “Spinazie met ei (en diverse andere groenten)” →

Aardappelschijfjes met diverse groenten in een simpel sausje

Published on by RenskeLeave a comment

Aardappelschijfjes met diverse groenten in een simpel sausje is een overheerlijke ovengerecht. Het is geschikt voor vegetariërs en als je de mozzarella weg laat ook geschikt voor veganisten.
Verder is dit recept glutenvrij, graanvrij, eivrij, notenvrij, lactosevrij.
Het is een simpel gerecht met niet al te sterke smaken erin. Wij hebben ervan gesmuld, het heeft ons dan ook echt goed gesmaakt.


Continue reading “Aardappelschijfjes met diverse groenten in een simpel sausje” →

Vegetarische sajoer kool

Published on by RenskeLeave a comment

Vegetarische sajoer kool is een Indonesisch gerecht. Normaal wordt dit gemaakt met trassie en rauwe garnalen. Ik heb dit weggelaten omdat mijn man vegetariër is.
Mocht je er er wel trassie en garnalen in willen doen. Het gaat dan om 1 theelepeltje trassie en 2 eetlepels rauwe garnalen. De trassie voeg je erbij als alle kruiden erbij worden gevoegd en de garnalen voeg je de laatste 10 minuten erbij.
Het is een niet al te scherp gerecht. Heerlijk als bijgerecht bij een rijsttafel. Het smaakt dan ook goed.

Continue reading “Vegetarische sajoer kool” →

Tomatensalsa

Published on by RenskeLeave a comment

Tomatensalsa is een saus die je met burrito’s eet of met tortilla’s of gewoon omdat je dat lekker vindt. Het is een simpel recept om te maken, ook omdat je alles in de keukenmachine doet om het er een fijne saus van te maken. Ik heb er geen zout en peper ingedaan. Door de chilipeper en de pepertjes is er genoeg smaak aanwezig, maar mocht je het flauw vinden dan kan je de salsa afmaken met zout naar smaak en wat versgemalen zwarte peper. Het is een heerlijke, frisse saus.
tomatensalsa Continue reading “Tomatensalsa” →

Sambal Goreng Boontjes

Published on by RenskeLeave a comment

Ik had in 2008 al een dergelijk recept geplaatst, maar dit recept is net even anders. Daarom heb ik besloten om het toch op mijn site te zetten. Sambal goreng boontjes is een bijgerecht bij een Indonesische rijsttafel. Door de sambal lekker pittig. Het recept is niet heel erg moeilijk te maken. Het is aan te raden om alles klaar te zetten.
Ben je vegetariër, laat dan de trassie weg. Dat is het enige wat dan niet mag. Dit recept is glutenvrij, lactosevrij, eivrij, notenvrij, graanvrij en het smaakt heerlijk.

sambal goreng boontjes
Continue reading “Sambal Goreng Boontjes” →

Pittige groentekerrie

Published on by RenskeLeave a comment

Pittige groentekerrie is een Indonesische gerecht. Je kunt dit als een bijgerecht eten bij een rijsttafel, maar ook als een maaltijd met wat gekookte rijst en wat vlees. Een simpel recept om te maken en het smaakt heerlijk. Het recept is vegetarisch en veganistisch, maar ook glutenvrij, lactosevrij, eivrij, notenvrij en graanvrij.

pittige groentekerrie Continue reading “Pittige groentekerrie” →

Homemade patat – frites

Published on by RenskeLeave a comment

Eigengemaakte of homemade patat of frites is veel lekkerder dan het diepvriesspul wat je in de supermarkt koopt. Het is natuurlijk wel meer werk, maar je kunt de patat precies zo klein of lang of breed snijden zoals jij het lekker vindt.
Ik bak trouwens de patat gewoon in een pan. Dat gaat net zo goed als in een friteuse. De olie of het vet is klaar als je er een stukje brood in gooit en het begint gelijk te borrelen. Een ander tip (van Ireen) is om een satéstokje te gebruiken. Steek deze in de olie en zodra het begint te borrelen is de olie of vet klaar voor gebruik.
Behalve zout, zou je er ook extra kruiden overheen kunnen strooien. De homemade patat of frites smaakt heerlijk. Helemaal als je er eigengemaakt mayonaise erbij geeft.

Continue reading “Homemade patat – frites” →

Gesmoorde prei

Published on by RenskeLeave a comment

Dit is prei maken op de ouderwetse manier. Denk nu niet ‘jakkes, dat wordt prut’, want als de prei op zo manier is gemaakt smaakt hij heel erg lekker zoet. Terwijl er dus geen suiker toegevoegd is. Dit gaan wij vaker maken. Voor de rest maar weinig te vertellen over dit recept.

gesmoorde prei Continue reading “Gesmoorde prei” →