Tomatenpesto-kaassaus is een overheerlijke pastasaus. Eerder had ik tomatenpesto (klik) gemaakt. Samen met de tomatenpesto heb ik een overheerlijke pastasaus gemaakt en uiteraard met veel groenten, want zonder groenten is een maaltijd maar kaal (vind ik).
De pastasaus is glutenvrij, lactosevrij, notenvrij en is geschikt voor vegetariërs.
Amba is een saus uit de Irakese keuken. Het is een pittige mangosaus.
Deze saus wordt als vaste begeleider bij diverse gerechten beschouwd. Denk dan bijvoorbeeld aan falafel (klik) en Sabich (klik). Amba is minder zoet dan bijvoorbeeld mangochutney, maar is heel goed te combineren met fruit of met kaas op een boterham.
De verse mango mag niet rijp zijn, erger nog hij moet onrijp zijn.
Tip: amba kan je als bijgerecht eten bij groenten/aardappelen of rijst of als broodsmeersel met kaas op brood of bij patat. Wij vinden amba erg lekker smaken.
Dit recept is eivrij, glutenvrij, graanvrij, lactosevrij, notenvrij en is geschikt voor vegetariërs en veganisten als ze de honing vervangen door bijvoorbeeld agavesiroop
Schoeg is een Jeminitisch recept. Dit recept werd door Sefardische immigranten in Israël geïntroduceerd.
Het is een heerlijk redelijke scherpe saus wat je bij diverse groenterecepten kunt eten, maar ook gewoon op brood met tomaat/komkommer.
Ik kwam voor het eerst in aanraking met deze saus toen ik bij mijn schoonfamilie op bezoek was. Mijn zwager vond deze saus niet geschikt voor mij, want hij is scherp van smaak. Ook al wilde ik het, het mocht niet. Basta!
Ik was nieuw in de familie, dus ging ik daar niet tegen in. 😉
Dus heb ik het nooit eerder geproeft dan nu. Ik weet niet waarom hij zei dat het scherp van smaak is, maar sambal is scherper van smaak. Logisch eigenlijk, want in sambal is gemaakt van hele pepers (inclusief de pitjes).
Aangezien ik goed tegen scherp eten kan vond ik schoeg niet echt scherp smaken. Wel lekker trouwens.
Dit recept is eivrij, glutenvrij, graanvrij, lactosevrij, notenvrij en is geschikt voor vegetariërs en veganisten.
Dit is een speciaal glutenvrij brood ontwikkeld voor het FPIES dieet.
In dit bericht staan 3 recepten met verschillende broodmaten:
Dit brood is vrij van ei, banaan, koemelk, rijst en tarwe en is ook glutenvrij, graanvrij, lactosevrij en notenvrij. Dit recept is geschikt voor vegetariërs en veganisten.
Continue reading “Fpies brood (glutenvrij, rijstvrij, tarwevrij, koemelkvrij, eivrij en banaanvrij)”
Dit is een broodmix speciaal gemaakt voor kleine kinderen met het FPIES Enterocolitis syndroom.
Het broodmix is ook geschikt om gebruikt te worden voor koekjes en/of cake.
Bij cake gebruik je dan geen gist, maar bakpoeder (1 eetlepel). Een ei vervang je door 2 eetlepels aardappel- of maïszetmeel met 2 eetlepels water.
Mocht jouw kind echt niet tegen maïsmeel (overleg dit met je diëtiste), gebruik dan iets meer boekweitmeel of quinoameel of sorghummeel of tapiocameel. Dit zijn meelsoorten die niet genoemd worden als verboden bij fpies.
Dit recept is eivrij, glutenvrij, graanvrij, banaanvrij, lactosevrij, notenvrij en is geschikt voor vegetariërs en veganisten.
Techina is een sausrecept wat voornamelijk in het Midden-Oosten (Israël of Libanon of Egypte, enz.) wordt gegeten bij diverse (pita)recepten.
Het is een recept wat makkelijk is om te maken. Je hebt ‘slechts’ 4 ingrediënten nodig en een keukenmachine, alles mengen en klaar ben je.
Dit recept is eivrij, glutenvrij,graanvrij, lactosevrij en is geschikt voor vegetariërs en veganisten.
Curry met kalkoenvlees of jackfruit is een recept die op 2 manieren gemaakt kan worden.
Je kunt dit maken met kalkoenvlees (of kippenvlees) of met jackfruit.
Jackfruit is een vrucht uit India en deze wordt tegenwoordig ook gebruikt als vleesvervanger. Hier (klik) is meer informatie over de jackfruit.
Ik heb twee foto’s gemaakt, op de linkerfoto zie je de versie met kalkoenvlees en op de rechterfoto de versie met jackfruit. Om voor mezelf deze borden uit elkaar te houden heb ik op de jackfruit gedroogde peterselie gestrooid, want je ziet geen verschil tussen de kalkoenvlees en jackfruit.
De curry smaakt trouwens heerlijk. Hij is niet al te scherp van smaak.
Wij hebben er doperwten bijgegeten, maar je kunt natuurlijk ook gewoon een salade bij eten of je roerbakt wat extra groenten erbij.
Dit recept is eivrij, glutenvrij, lactosevrij, notenvrij en is geschikt voor vegetariërs en veganisten als ze dit recept met jackfruit maken.
Curry met zoete aardappelen is een heerlijk en pittig gerecht. Tijdens de tweede hittegolf had ik geen zin meer om te koken, want in huis was het nog heet van de eerste hittegolf en ik had echt geen zin om in een keuken bezig te zijn waar het bloedje heet is.
Daarom dacht ik ineens aan de slow cooker. Want de slow cooker produceert weinig warmte tijdens het koken. Dat is mooi want, 1 je bent kort bezig met het eten en 2 je hebt een gezonde maaltijd op tafel.
De zilvervliesrijst heb ik overigens in de Instant Pot (snelkookpan) gemaakt, dat was in 20 minuten klaar. In de Instant Pot kan je ook rijstkoken, precies hetzelfde als een rijstkoker. Normaal als ik deze rijst in de pan zou moeten koken, dan was ik 40 minuten bezig, dus de snelkookpan heeft tijd én warmte uitgespaard. Dit was dus echt te doen.
De curry smaakt trouwens licht pittig. Mocht je niet echt van pittig houden, laat dan de chilipoeder weg.
Ik heb 2 foto’s gemaakt. Links op de foto met de lactosevrije mozzarella en rechts op de foto de veganistische vesie, zonder de mozzarella.
Dit recept is eivrij, glutenvrij, lactosevrij, notenvrij en is geschikt voor vegetariërs en veganisten als ze de mozzarella weg laten.
Glutenvrije pasta met vurige paprikasaus is een licht pittig recept. Heerlijk als je van pittig eten houdt.
Het is een recept met heerlijke verse groenten, precies zoals dat bij de meeste Italiaanse recepten zijn. Simpel, maar wel erg lekker.
Dit recept is glutenvrij, eivrij, lactosevrij, notenvrij en is geschikt voor vegetariërs en veganisten.
Pasta met rucola en gedroogde tomaten is een goed recept om te maken.
Het is alleen dat je lang bezig bent om de peterselieblaadjes en de rucolablaadjes van de steeljes los trekken. Dat is echt een precisiewerkje. Eigenlijk is dat nog het meeste werk bij dit recept.
Dit recept is werkelijk heel erg lekker. Wij gaan dit vaker eten.
Dit recept is glutenvrij, eivrij, lactosevrij en is geschikt voor vegetariërs. Veganisten zouden dit kunnen eten als ze de boter vervangen door olie.
