Dit is een pie-deeg (Engelse korstdeeg). Je kunt hiermee zoete en hartige taart mee maken. De bodem wordt ‘blind’ gebakken (zie hier voor uitleg wat blind bakken is).
Als het uitrollen van het deeg niet lukken wil, leg dan het deeg in het bakblik en druk het deeg in het bakblik en zorg er voor dat het deeg goed verdeeld wordt. Prik er dan met een vork gaatjes in (niet door drukken!).
Dit is een zoete suiker-(taart)-deeg. Deze taartbodem wordt blind gebakken (zie hier voor uitleg wat blink bakken is). De taartbodem is helaas droog en kruimelig, maar met een natte vulling (fruit en/of banketbakkersroom) heb je een heerlijk taart meegemaakt.
Als het uitrollen van het deeg niet lukken wil, leg dan het deeg in het bakblik en druk het deeg in het bakblik en zorg er voor dat het deeg goed verdeeld wordt. Prik er dan met een vork gaatjes in (niet door drukken!).
Even een aanvulling op de Bimbriyo of kweeperenpasta. Ik had dit op 6 november gemaakt. Al die tijd heb ik het gewoon laten uitharden in een koude oven. Dat is dus een methode voor als het recept niet gelukt is (behalve terug in de pan gooien en verder laten in koken). Gisteren had ik de oven even nodig en toen viel me het op dat het al aardig stevig en droog was geworden. Vandaag heb ik paar blokjes afgesneden en door de geraspte kokos heen gehaald. En zie hier het resultaat. Leuk hé? Echt gelukt! Volgens mijn man is het een succesvol recept. Met kokos smaakt het erg lekker.
Kweeperenkaas is een recept waar je stukjes ‘kaas’ mee maakt: kleine vierkante of rechthoekige blokjes. Als het gelukt is strooi er dan een beetje witte basterdsuiker op en eet het dan op. Of je eet het zonder de basterdsuiker, want het is zoet genoeg.
Bij mij is het mislukt, maar ik heb 1 blokje kunnen gebruiken om te laten zien hoe het wel moet. De blokjes zijn normaal veel stevige dan wat je hier op de foto ziet. Je kan het dan ook niet gebruiken als jam.
Ik heb nu gewoon een grote hoeveelheid kweeperenjam. Dat smaakt ook goed, daarbij is het zonde om het weg te gooien.
Inmiddels heb ik het recept aangepast en ga ik binnenkort nog eens maken.
Kweeperen zijn te koop bij de Turkse groenteboer en bij reformzaken.
Dit is een gezonde snack. Bekleed de rijstblokjes met zalm,rauwkost of met iets anders.
Ook glutenvrij kan je heel goed zelf pasta maken. Het enige waar je op moet letten is dat het deeg niet al te droog wordt. Ik heb bij dit recept kleefrijstmeel en fiberhusk gebruikt. Het is dan ook goed gelukt. Het smaakt trouwens ook goed.
