Vandaag heb ik een toetje gemaakt: Zweeds schuimgebakje met chocoladesaus. Om het nog enigszins gezond te houden heb ik er nog wat aardbeien (*) bij gedaan. Ander fruit kan natuurlijk ook. Het is geen moeilijk recept om te maken. Alleen als je de poedersuiker door het eiwit heen mengt, kan je na afloop gelijk je keuken schoonmaken. Tijdens het vermengen van de poedersuiker stuift het overal heen. Hoe voorzichtig je het ook doet. In de saus zit kokosmelk en pure chocolade plus een klein beetje koffielikeur. Het is een heerlijk recept. Wel zoet, maar door de chocoladesaus weer niet te zoet.
(*) Omdat ik reageer op aardbeien (met uitslag), spoel ik de aardbeien altijd eerst flink onder de hete kraan af. De netels (of hoe die dingen ook heten) van de aardbeien zijn dan grotendeels weg. De meeste mensen die op aardbeien reageren kunnen dan gewoon aardbeien eten.
