Glutenvrij barbecueën.

Glutenvrij barbecueën lijkt niet zo eenvoudig. Je moet goed opletten dat alles goed gescheiden is en blijft. Je kunt vlees wat glutenvrij moet blijven niet op dezelfde barbecue leggen. Er zijn paar spelregels die je moet hanteren als je gaat barbecueën waarvan één of misschien zelf wel meerdere gasten glutenvrij moeten zijn. Ik bedoel dan echt mensen die coeliakie hebben. Mensen die dat niet hebben maar wel zelf voor gekozen hebben om glutenvrij door het leven te gaan of mensen die een tarweallergie hebben, daar is een dieetfoutje weliswaar vervelend maar de darmen lopen geen beschadigen op.

Continue reading “Glutenvrij barbecueën.”

Zalmburger

Een recept wat ook geschikt is om op de barbecue of grill te maken. Leg wel op een stukje aluminium op de barbecue om te voorkomen dat het uit elkaar valt of naar beneden valt. Het is een makkelijk recept om te maken. De burgers smaken heerlijk. Ik heb glutenvrij brood van Schar Pain Campagnard (klik) gebruik, maar elk soort glutenvrij brood is geschikt om te gebruiken. De zalmburgers zijn glutenvrij, lactosevrij en notenvrij. Als je de zalmburgers niet op de barbecue of grill wilt bakken, maar gewoon in de koekenpan doe het dan op een zacht vuurtje en laat het langzaam garen. Zo voorkom je dat de zalmburgers aanbranden.
Serveer de zalmburger met een broodje en sla, tomaten en een schep mayonaise met bieslook.

Hier zijn 2 foto’s. Eentje zie je hoe het geserveerd wordt met een boterham en een foto van een kale zalmburger.

Continue reading “Zalmburger”

Geroosterde paprika’s en krieltjes met gesmolten kaas

Geroosterde paprika’s met krieltjes en gesmolten kaas is een recept voor op de barbecue. Eigenlijk maar weinig bij te vertellen. Het is een makkelijk en smakelijk recept.

Continue reading “Geroosterde paprika’s en krieltjes met gesmolten kaas”

Feta verpakt in folie

Let op: dit recept is niet lactosevrij!

Dit is een recept voor op de barbecue. Feta verpakt in folie. Uiteraard kan je dit ook maken in een grillpan of gewoon in de oven. Je kan dit als bijgerecht eten, maar je kan het ook gewoon op brood eten. Het is een simpel en smakelijk recept.

Continue reading “Feta verpakt in folie”

Ananas met sinaasappelkaramel

Gisteren had ik ananas met sinaasappelkaramel gemaakt. Het is een apart nagerecht. Je kan dit met wat vanille-ijs eten, maar wij hadden geen ijs in huis. Daarom hebben wij het met een dot slagroom gegeten. Uiteraard kan je het ook zonder toevoegingen zoals ijs of slagroom eten. Wel oppassen dat de karamel niet verbrandt en niet te veel peperkorrels gebruiken. Je zou er eventueel ook nog wat rum overheen kunnen sprenkelen. De smaak is apart en lekker.

Continue reading “Ananas met sinaasappelkaramel”