Roergebakken champignons

Op het menu bij ons stond vandaag roergebakken champignons. Dat hebben wij gegeten met rijst en doperwten. De roergebakken champignons is een vegetarisch recept en het smaakt heerlijk pittig.

voor 4 personen

Ingrediënten:
500 gram champignons, in schijfjes gesneden
4½ theelepel olie
2 uien, fijngesneden
1 theelepel knoflookpasta (of 2 knoflookteentje malen in een vijzel)
1 tomaat, gesneden in kleine blokjes
½ theelepel kurkumapoeder
½ theelepel garam masala
½ theelepel rode chilipoeder
1 eetlepel verse koriander, gehakt
zout naar smaak

Voorbereidingstijd: 15 minuten
Bereidingstijd: 20 minuten
Verder nog nodig: hapjespan

Bereiding:
Snijd de champignons in schijfjes.
Verhit de olie en bak de uien goudbruin.
Voeg de knoflookpasta en tomaat toe, roer alles goed door elkaar.
Doe de kurkumapoeder, garam masala, chilipoeder en zout erbij en bak alles 4 minuten.
Roer de champignons erdoor en laat alles sudderen totdat de champignons zacht zijn.
Mocht het te droog worden, voeg dat wat water toe.
Serveer het warm met wat gehakte koriander.
Bron: aangepast recept

Print Friendly, PDF & Email

2 thoughts on “Roergebakken champignons

  1. Hallo!!

    Dit was ook heel lekker,had ze gisteren bij de kerri groenteschotel gemaakt,voor bij me kipfile…..ik heb gesmuld.
    Nog wat over voor vanavond bij de sla met rundersteak…..
    Zeker vaker maken

Laat een reactie achter op pamela Reactie annuleren

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

Deze website gebruikt Akismet om spam te verminderen. Bekijk hoe je reactie-gegevens worden verwerkt.