Pittige wortelsalade

Pittige wortelsalade is een simpel en eenvoudig recept om te maken. Het is een licht pittige salade. Je kunt dit koud en warm eten. Dit recept is glutenvrij, lactosevrij, eivrij, notenvrij, melkvrij, graanvrij. Verder is het geschikt voor vegetariërs en veganisten. Serveer de salade eventueel met gebakken aardappelschijfjes of met patat.
pittige wortelsaladevoor 4 personen

Ingrediënten:
500 gram wortels, schoongemaakt en in plakjes gesneden
500 ml water
1 rode chilipeper, ontzaad en in ringen gesneden
1-2 knoflookteentjes, uitgeperst
1 theelepel gemalen komijnzaad
1 theelepel gemalen paprikapoeder
sap van 1 citroen
zout naar smaak
2 eetlepels olie om in te bakken
Ter garnering: peterselie

Voorbereidingstijd: 10 minuten
Bereidingstijd: 10 minuten
Verder nog nodig: kookpan, koekenpan, schaal

Bereiding:
Kook de wortelplakjes in het water bijna gaar.
Giet ze af en laat ze uitlekken.
Doe de olie in de koekenpan en roerbak hierin de chilipeper, komijn, knoflook en paprikapoeder voor 1 minuut.
Doe de wortels in de schaal en het kruidenmengsel en meng alles goed doorelkaar.
Verdeel de salade over de borden of schaaltjes en garneer ze met peterselie.
Serveer direct.
Bron: aangepast recept

Print Friendly, PDF & Email

Geef een reactie

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

Deze website gebruikt Akismet om spam te verminderen. Bekijk hoe je reactie-gegevens worden verwerkt.