Old Bay kruidenmix is een kruidenmengsel die vooral in Amerika en/of Canada wordt gebruikt. Het is een kruidenmix wat je bij elk soort vlees kunt gebruiken, maar ook bij vegetarische/veganistische recepten.
Qua smaak is het een kruidige mix, waarbij je ook geen andere kruiden nodig hebt. Je moet er ook niet teveel van gebruiken, want dat wordt het ‘te’ kruidig van smaak.

voor ongeveer 40 gram

Ingrediënten:
5 theelepels selderijzaad
5 theelepels gele mosterdzaad
1½ theelepel gemalen laurierblad
4 theelepels gedroogde peterselieblad
1½ theelepel zoete paprikapoeder
1½ theelepel gerookte paprika
¾ theelepel pimentpoeder
¾ theelepel gemberpoeder
½ theelepel zwarte peper
½ theelepel witte peper
⅜ theelepel gemalen kardemom
⅜ theelepel gemalen kaneel
½ theelepel rode chili vlokken
½ theelepel gemalen nootmuskaat
⅛ theelepel gemalen kruidnagel

Voorbereidingstijd: 10 minuten
Bereidingstijd: 1 minuten
Verder nog nodig: goed afsluitbare (kruiden)potje met deksel

Bereiding:
Doe alles in het kruidenpotje en sluit deze af met de deksel en schud alles goed door elkaar.
Plak een etiket op het potje en klaar ben je.
Bron: aangepast recept – © www.glutenvrijkookhoekje.nl