Nieuwe recepten

Limoncello roomijs

Limoncello roomijs is een overheerlijke ijsrecept. Het is simpel om te maken en veel te snel opgegeten.

De citroenaroma van dr.Oetker kan je tegenwoordig gewoon bij sommige supermarkten kopen. De lactosevrije, ongeklopte slagroom is van het merk Züger en dit is te koop bij Ekoplaza.
De gecondenseerde kokosmelk is online te koop bij diverse supermarkten.

Wij scheppen het ijs altijd over in potjes van 200 ml. Dit is een handige maat om in je handen vast te houden. Voor mij is deze maat groot genoeg. Mijn man zou rustig 1 liter kunnen opeten, maar hij is dan ook een echte ‘ijsmonster’.

Dit recept is eivrij, glutenvrij, graanvrij, lactosevrij, notenvrij en is geschikt voor vegetariërs.

Continue reading “Limoncello roomijs”

Koffie roomijs

Dit is het bekende recept van Nigella. Ik heb dit lactosevrij gemaakt.

De citroenaroma van dr.Oetker kan je tegenwoordig gewoon bij sommige supermarkten kopen. De lactosevrije, ongeklopte slagroom is van het merk Züger en dit is te koop bij Ekoplaza. De gecondenseerde kokosmelk is online te koop bij diverse supermarkten.

Verder heb ik het recept aangepast zodat we 6 potjes (met deksels) konden vullen.
Ik heb in dit recept iets meer instant espressopoeder gebruikt.
Als laatste kan ik nog zeggen dat dit overheerlijk ijs is. Veel te lekker.

Wij scheppen het ijs altijd over in potjes van 200 ml. Dit is een handige maat om in je handen vast te houden. Voor mij is deze maat groot genoeg. Mijn man zou rustig 1 liter kunnen opeten, maar hij is dan ook een echte ‘ijsmonster’.

Dit recept is eivrij, glutenvrij, graanvrij, lactosevrij, notenvrij en is geschikt voor vegetariërs.

Continue reading “Koffie roomijs”

Preisoep

Met soep kan je alle kanten op met je fantasie. Dit is ook een eigenbedachte soep.
Preisoep is een overheerlijke vegetarische soep geworden.

Uiteraard kun je hier vlees bij doen, dan zou ik dat bij de eerste stap doen. Denk bijvoorbeeld aan kippen- of kalkoenvlees of soepballetjes. Net waar je zin in hebt.

Deze soep is glutenvrij, graanvrij (als je geen glutenvrije vermicelli in doet), eivrij, lactosevrij, notenvrij en is geschikt voor vegetariërs en veganisten.

Continue reading “Preisoep”

Glutenvrij vruchtenbrood

Voor dit glutenvrij vruchtenbrood heb ik een eigen broodmix gemaakt (klik). Ik meng 1 kg dunkel schar broodmeel met 2 pakken van 500 gram Provena haverbroodmix.
Van deze broodmix heb ik 500 gram meel gebruikt om het onderstaande recept te maken.

Het brood is zeer geslaagd en smaakt heerlijk. Het brood is tot het einde heerlijk vers en het kruimelt amper.

Dit brood is eivrij, glutenvrij, lactosevrij, notenvrij en is geschikt voor vegetariërs en veganisten.

Continue reading “Glutenvrij vruchtenbrood”

Flammkuchen met ui, champignons en olijven

Het eerste recept in het nieuwe jaar. Hopelijk lukt het de wereld om de covid-19 virus in te dammen en kunnen we dit jaar weer enigszins weer normaal leven (wat dat ook is).

Vandaag ben ik jarig en dan is het fijn als je dan iets lekkers gaat eten.
Wij hadden nog nooit een flammkuchen gegeten, dus werd het tijd omdat nu te doen.

Dit recept is makkelijk om te maken. Het deeg lijkt op pizzadeeg, alleen is het beleg dan anders. Maar het smaakt net zo goed.

Mocht je geen lactose-intolerantie hebben, gebruik dan de gewone crème fraîche.

Dit recept is eivrij, glutenvrij, lactosevrij, notenvrij en is geschikt voor vegetariërs.

Continue reading “Flammkuchen met ui, champignons en olijven”

Tokkelroomijs

Zo tegen het einde van het jaar 2020 nog een laatste recept en dan ook nog een zoet receptje.

Ik heb tokkelroomijs gemaakt. Het is een apart recept, maar het ijs smaakt goed. Het heeft een duidelijke roomsmaak.

Het ijs is makkelijk om te maken en je hebt geen ijsmachine nodig. Je zou hem zelf nog op de dag kunnen maken, zodat je bij het avondeten ijs als dessert kan geven. Zo makkelijk is dit recept.

* Als je geen lactose-intolerantie hebt:

  • gebruik dan gewone slagroom.
  • gebruik dan de gewone gecondenseerde melk

Dit recept is glutenvrij, graanvrij, lactosevrij en is geschikt voor vegetariërs.

Continue reading “Tokkelroomijs”

Makreelsalade (broodbeleg)

Ik had ooit twee blikjes makreelfilets in zonnebloemolie gekocht bij AH. Deze waren 35% afgeprijst en de datum was nog goed (en lang houdbaar). Dus gekocht.
Niet dat ik nu direct iets van plan was om er wat van te maken. Ik had ze dan ook best wel langs in mijn voorraadkast liggen. Je kon ze toch lang bewaren, dus wat maakt dat uit.

De eerste keer dat ik makreelsalade maakte voor op het brood was een proefsel.
De salade smaakte goed en was geslaagd. Daarom nog een keertje gemaakt en nu ook een foto gemaakt en het recept uitgewerkt.
De makreelsalade broodbeleg smaakt heerlijk.

Dit recept is eivrij, glutenvrij, graanvrij, lactosevrij en notenvrij.

Continue reading “Makreelsalade (broodbeleg)”

Pastasaus met diverse groenten en feta

Let op: dit recept is niet lactosevrij!

Pastasaus met diverse groenten met feta is een overheerlijke pastasaus. Ik heb hem met 4 soorten groenten gemaakt. De smaakt is licht zurig, maar ook licht zoetig.
Voor de rest maar weinig te vertellen over dit recept, de saus heeft ons heerlijk gesmaakt.

Deze saus is glutenvrij, notenvrij, eivrij en is geschikt voor vegetariërs.

Tip voor mensen met een lactose-intolerantie: als je dit echt een keertje wil uitproberen, neem dan een keertje kerutabs of disolact of de lactasecapsules van Kruidvat.
Dit recept en kerutabs/disolact/lactasecapsule kruidvat zijn niet geschikt voor mensen met een koemelk-allergie of galactosemie.

Continue reading “Pastasaus met diverse groenten en feta”