Melk chocolade fudge

Let op: Dit recept is niet lactosevrij

Melk chocolade fudge is het tweede recept wat gelukt is. Ik had eerder bij het recept van pure chocolade fudge geschreven dat bij de eerdere recepten mislukt was.
Omdat ik fudge nu in de slowcooker maak, lukt het eigenlijk altijd.

Ik heb in dit recept chocolade van Verkade gebruikt. De melkchocolade is uiteraard niet lactosevrij of melkvrij.
De melk chocolade fudge smaakt erg zoet, maar smaakt heerlijk. Daarom had ik het later nog een keertje gemaakt, maar dan met 2 pure chocolade en 4 melk chocolade repen. Dat is eigenlijk precies goed. Niet te zoet en niet te puur.

Dit recept is eivrij, glutenvrij, graanvrij, notenvrij en is geschikt voor vegetariërs.

voor ongeveer 400 gram

Ingrediënten:
500 gram melk chocolade, in stukjes gebroken
100 gram pure chocolade, in stukjes gebroken
120 ml kokosmelk
60 gram kokospalmsuiker of gewone suiker
2 eetlepel kokosolie of boter
1 theelepeltje vanille-extract
een vleugje zout

Voorbereidingstijd: 5 minuten
Bereidingstijd low: 2 uur
Verder nog nodig: slowcooker, vierkante bakvorm met bakpapier, timer

Bereiding:
Breek de chocolade in stukjes.
Doe alle ingrediënten, behalve de vanille-extract in de slowcooker en zet deze aan op low.
Zet de timer op 2 uur of op 1 uur en dan weer aanzetten als deze na een uur afgaat.
Laat de deksel 2 uur op de pan zitten en vooral niet de chocolade door elkaar roeren.
Na de 2 uur voeg je de vanille-extract toe (nog steeds niets door elkaar roeren) en zet je de slowcooker uit.
Laat nu alles afkoelen goed afkoelen tot kamertemperatuur.
Als het afgekoeld is op kamertemperatuur dan pan je een silicone of houten lepel en roer alles goed doorelkaar.
Doe dit 10 minuten (timer gebruiken!) lang.
Giet nu alles over in een vierkant bakvorm met bakpapier en laat de fudge een uur afkoelen.
Zet het dan in de koelkast zodat de fudge verder kan uitharden.
Haal hem de volgende dag uit de koelkast en haal hem uit de bakvorm en snijd hem in kleine stukjes.
Serveer de fudge met een kopje koffie of thee.
Bron: aangepast recept – © www.glutenvrijkookhoekje.nl

Print Friendly, PDF & Email

2 thoughts on “Melk chocolade fudge

Geef een reactie

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

Deze website gebruikt Akismet om spam te verminderen. Bekijk hoe je reactie-gegevens worden verwerkt.