Maaltijdsalade met tonijn

Dit is een copycat recept van de maaltijdsalade van AH. Zo’n bak van 450 gram kost iets van € 3,00 (maart 2015). Ik vind deze salade best wel lekker, maar ik gooi wel altijd de dressing weg omdat ik dat niet vertrouw. AH is nogal royaal met dextrose en glucosestroop (kan gemaakt zijn van tarwe), alhoewel dat niet in deze dressing zit. Wel vind ik dat er iets te veel zout in deze salade zit en dat hoef niet voor mij.

Ik had gekeken wat de ingrediënten waren en daar is dit recept uitgekomen. Je kunt het jezelf nog makkelijker maken door gewoon een dressing uit een flesje te nemen (waarvan je weet dat het glutenvrij is). De salade smaakt heerlijk.

Voor 2-3 personen

Ingrediënten salade:
150 gram ijsbergsla, in grote stukken gescheurd
150 gram botersla, in grote stukken gescheurd
2-3 wortels, in dunne reepjes gesneden
20 zwarte olijven, in plakjes gesneden
4 hardgekookte eieren, in vieren gesneden
1 klein blikje haricots, uitgelekt en door de helft gesneden
250 gram gekookte krieltjes, gehalveerd of in plakjes gesneden
100 gram gekookte tonijn (met wat zout en peper gekookt)

Ingrediënten dressing:
2 eetlepels azijn
2 eetlepels olie
1 theelepel suiker
1 theelepel citroensap
1 theelepel witte wijn
1-2 eetlepels mayonaise
1 theelepel mosterd
zout naar smaak
versgemalen witte peper

Voorbereidingstijd: 10 minuten
Bereidingstijd: 1 minuten
Verder nog nodig: grote saladeschaal, zeef (om alles schoon te spoelen)

Bereiding:
Doe de sla in een grote saladeschaal en hussel alles goed door elkaar.
Voeg dan de wortelreepjes, zwarte olijven, krieltjes, tonijn erbij en schep dat goed door elkaar.
Maak de dressing en doe dat bij de salade en schep alles goed door elkaar.
Verdeel de eierenkwartjes over de salade.
Verdeel de salade over de borden.
Bron: eigen recept – © www.glutenvrijkookhoekje.nl

Print Friendly, PDF & Email

Geef een reactie

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

Deze website gebruikt Akismet om spam te verminderen. Bekijk hoe je reactie-gegevens worden verwerkt.