Kerrie Djawa kruidenmix

Ik gebruikte altijd de Kerrie Djawa kerriemix van Conimex, maar het is al een hele lange tijd niet meer te koop. Tja, jammer maar omdat ik dit een heerlijke kruidenmix vind heb ik even zitten kijken wat voor kruiden er in zitten. Ik heb het gevonden, maar de hoeveelheid of de procenten stond er niet bij. Leuk, want dat betekent dat je zelf aan de gang moet. Dat heb ik vandaag gedaan. Ik heb mijn neus gebruikt en op gevoel het een en ander gemixt. Het ruikt naar de kerrie djawa, maar het zal het niet helemaal zijn. Ik weet wel dat dit mijn kerrie djawa kruidenmix is. Hij ruikt heerlijk. Overigens is de Kerrie Djawa kruidenmix een milde Javaanse kerriemix. De hoeveelheid die hier staan geeft je ongeveer 51 gram kruidenmix. Het zijn geen afgestreken theelepels.


voor ongeveer 50 gram

Ingrediënten:
4 theelepels kurkuma
1½ theelepel korianderzaad
1½ theelepel karwijzaad (dit heet ook kummelzaad)
1 theelepel komijnzaad
1 volle theelepel dillezaad
1½ theelepel fenegriekzaad
1 volle theelepel gemberpoeder
1 theelepel zwarte peperkorrels
1½ theelepel cayennepeper
1½ theelepel kardamompoeder
1½ theelepel lavasblad
4 korrels piment
1 theelepel venkelzaad
5-6 kruidnagels
1 volle theelepel nootmuskaat

Voorbereidingstijd: 5-10 minuten (afhankelijk of je alles hebt klaar staan of niet)
Bereidingstijd: 2 minuten
Verder nog nodig: koffiemolen, een goed afsluitbaar potje

Bereiding:
Doe alles in de koffiemolen en maal alles fijn.
Schep het over in een goed afsluitbaar potje en doe er een etiket op.
Het is lang houdbaar.
Bron: eigen recept – © www.glutenvrijkookhoekje.nl

Print Friendly, PDF & Email

5 thoughts on “Kerrie Djawa kruidenmix

  1. 1½ teaspoon “lava sheet”…. We are not familiar with this. Can you tell us what “lava sheet” is?

    We are so happy to find your recipe. The Convex Java curry has been a staple in our kitchen for many years and we were very disappointed to not find the recipe. So we are very very happy to find you. Please, if you can answer to my email (daccda@rogers.com) I would appreciative.

    Thanks again,
    Sidney

  2. Echt super tof dat je dit online hebt gezet ik ga een recept van conimex maken met dit ingrediënt door de pandan rijst heen. En ik heb idd gisteren in twee winkels lopen zoekennaar conimex kerrie djawa maar nniks te vinden dus daarom Ben ik blij dat ik het op deze manier vond. Ik krijg morgen een gast en het is vervelend als je dan één ingrediënt niet hebt. Dus nogmaals thanks

  3. Lekker! In India en Indonesië heb je veel meer variaties in kerriemixen, in elke streek weer net iets anders. Ik wist niet dat Conimex ook een kerrie mix had. Maar goed, die maken we dus vanaf nu zelf. 😀

Geef een reactie

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

Deze website gebruikt Akismet om spam te verminderen. Bekijk hoe je reactie-gegevens worden verwerkt.