Op 23 oktober 2019 werd er bij het recept van GK-brood uit de broodbakmachine zonder eieren, zuivel, banaan, gist, en suiker (klik) door Gaby met het volgende gereageerd:
Nu had ik uiteraard nooit gehoord van FPIES (Food Protein Induced Enterocolitis Syndrome) enterocolitis syndroom en omdat dit qua eten toch enigszins (las ik later) in de lijn van glutenvrij en lactosevrij ligt heb ik Gaby terug gemaild dat ik haar wel wilde helpen met het bedenken van een broodmix en broodrecept.
Ik had zelf ook nog op internet gezocht over wat FPIES Enterocolitis syndroom nu precies was, nou daar wordt je niet echt vrolijk van.
Ik heb een tabel aangemaakt wat absoluut niet mag en waar je ook nog op zou kunnen reageren. Uiteraard geldt hierbij dat per kind gecheckt wordt waar het wel of niet tegen kan. Bespreek dit met je arts en/of dietiste.
Hier zijn drie Nederlandse linken en één Amerikaanse link waar je het een en ander kunt lezen over FPIES Enterocolitis syndroom:
Food protein induced enterocolitis syndrome (klik)
Door voedseleiwit veroorzaakt enterocolitis syndroom (klik)
FPIES – Food Protein-Induced Enterocolitis Syndrome (klik)
Een Amerikaanse informatiesite over FPIES Enterocolitis syndroom (klik)
De belangrijkste triggers* bij FPies zijn:
|
Verder kunnen de volgende producten ook een trigger zijn bij FPIES (maar dat hoeft niet):
|
* Dat wil niet zeggen dat je aan alles moet voldoen. Elk kind reageert weer ergens anders op. Dit onderstaande lijstje heb ik van verschillende FPIES-site overgenomen.
Ik heb twee recepten gemaakt die bij een FPIES-dieet passen.
De ingrediënten zijn afgestemd op de vraag van Gaby, maar zijn ook geschikt voor andere mensen die te maken krijgen met het FPIES enterocolitis syndroom:
Fpies broodmix (glutenvrij, rijstvrij, tarwevrij, koemelkvrij, eivrij en banaanvrij)
Fpies brood (glutenvrij, rijstvrij, tarwevrij, koemelkvrij, eivrij en banaanvrij