Dit is een broodmix speciaal gemaakt voor kleine kinderen met het FPIES Enterocolitis syndroom.
Het broodmix is ook geschikt om gebruikt te worden voor koekjes en/of cake.
Bij cake gebruik je dan geen gist, maar bakpoeder (1 eetlepel). Een ei vervang je door 2 eetlepels aardappel- of maïszetmeel met 2 eetlepels water.
Mocht jouw kind echt niet tegen maïsmeel (overleg dit met je diëtiste), gebruik dan iets meer boekweitmeel of quinoameel of sorghummeel of tapiocameel. Dit zijn meelsoorten die niet genoemd worden als verboden bij fpies.
Dit recept is eivrij, glutenvrij, graanvrij, banaanvrij, lactosevrij, notenvrij en is geschikt voor vegetariërs en veganisten.
voor 700 gram
Ingrediënten:
350 gram boekweitmeel
200 gram maismeel
150 gram quinoameel
Voorbereidingstijd: 4 minuten
Bereidingstijd: 3 minuten
Verder nog nodig: garde of lepel, weegschaal, schaal om te mengen, pot met deksel om te bewaren
Bereiding:
Doe alle ingrediënten in de schaal en meng het goed doorelkaar met een garde of lepel
Schep alles over in de goed afsluitbare pot en sluit deze af.
Dit meel kan je lang bewaren als het in een goed afsluitbare pot zit.
Bron: eigen recept – © www.glutenvrijkookhoekje.nl
