Dit is een broodmix speciaal gemaakt voor kleine kinderen met het FPIES Enterocolitis syndroom.
Het broodmix is ook geschikt om gebruikt te worden voor koekjes en/of cake.
Bij cake gebruik je dan geen gist, maar bakpoeder (1 eetlepel). Een ei vervang je door 2 eetlepels aardappel- of maïszetmeel met 2 eetlepels water.
Mocht jouw kind echt niet tegen maïsmeel (overleg dit met je diëtiste), gebruik dan iets meer boekweitmeel of quinoameel of sorghummeel of tapiocameel. Dit zijn meelsoorten die niet genoemd worden als verboden bij fpies.
Dit recept is eivrij, glutenvrij, graanvrij, banaanvrij, lactosevrij, notenvrij en is geschikt voor vegetariërs en veganisten.