Categorie: taart

Glutenvrije appelcake maken in een omnia oven

Published on by RenskeLeave a comment

Wij hebben een half jaar terug een Omnia oven gekocht. Dit is net als de ouderwetse wonderpan ook geschikt om op een petroleum kookstelletje te gebruiken. Maar ook ideaal als je gaat kamperen in een tent of in een camper of wat dan ook.

Wij koken inmiddels al jaren op een inductiekookplaat. Als onze oven stuk gaat of de stroom langdurig uitvalt, dan wil ik ook nog een glutenvrije brood of cake kunnen bakken.

Ik heb al meer dan veertig jaar een kleine petroleum kookstelletje in huis, maar daar had ik geen geschikte pan om brood en/of cake op te kunnen bakken. Op internet kwam ik de Omnia oven tegen en dat leek me de oplossing. Uiteindelijk heb ik er eentje gekocht plus ook zo gaskookplaatje (is ook handig naast het petroleum kookstelletje) en voor onderweg.

Dit was de eerste poging met een cake. De cake was gelukt. Hij was wel ietsje verbrand aan de rand. Gelukkig kon ik dat gewoon wegsnijden. De cake smaakte goed en niet verbrand. Hij smaakte ook niet zo zoet.

Ik had 1 appel gebruik, de volgende keer ga ik 2 appels gebruiken en de volgende keer ga ik een glutenvrije brood bakken, wordt vervolgd.

Dit recept is glutenvrij, lactosevrij (als je b.v. wajang magarine gebruikt) en is geschikt voor vegetariërs.

Glutenvrije appelcake, gemaakt in de Omnia oven Continue reading “Glutenvrije appelcake maken in een omnia oven” →

Glutenvrije appelplaatkoek

Published on by RenskeLeave a comment

Ik kwam een pot met glutenvrije havermeel in de voorraadkast tegen. Omdat ik geen idee had hoelang deze er al stond (geen jaren oud, maar iets van een half jaar oud), heb ik het meel opgemaakt en deze appelplaatkoek gemaakt.

Dit is een simpel gerecht om te maken en een taart of in dit geval een plaatkoek met appels is altijd lekker.
Hij heeft ons dan ook goed gesmaakt.

Dit recept is glutenvrij, lactosevrij, eivrij en is geschikt voor vegetariërs en veganisten als ze veganistische boter gebruiken.

Continue reading “Glutenvrije appelplaatkoek” →

Glutenvrije en lactosevrije taart met diverse vruchten uit mijn balkonmoestuin

Published on by RenskeLeave a comment

Ik heb al jaren een fruitmoestuin op mijn balkon. Vorig jaar had ik enorm veel aardbeien. Dit jaar helaas nog niets.
Dit jaar deden de kersen, de zwarte bessen en de blauwe bosbessen het erg goed. De rode aalbessen was niet echt om te gillen, maar alles bij elkaar had ik iets van 250 gram kunnen plukken.

Dat hadden er meer kunnen zijn, maar we hebben fruitdieven op balkon. Wij wonen 5 hoog, dus de dieven moeten kunnen vliegen. Gelukkig laten ze zich goed horen als ze op bezoek kwamen. We wisten wie de dieven waren. Ze hebben bijna alle kersen opgevreten en de aardbeien ook. De aardbeien waren nog niet eens rijp, blijkbaar doet dat er niet toe bij die eksters want ze hebben de aardbeien groen opgegeten. Stelletjes monsters/dieven.

Dus om zelf ook van het fruit te kunnen genieten heb ik zodra het kon kersen, zwarte bessen, blauwe bosbessen en aalbessen geplukt. Het was niet veel, maar net genoeg voor deze taart.

De taart ging niet helemaal goed. Het fruit/jam wilde niet helemaal doen wat ik in mijn hoofd had zitten, daarom ziet het er zo uit zoals je dat op de foto kan zien.
De donkere plekken op de zijkant dat is niet verbrand, maar dat is gekarameliseerde jam.

De taart smaakt wel heel erg goed. Door het fruit is de taart niet heel erg zoet van smaak geworden. Ik ga dit nog eens maken, maar dan gewoon met kant en klare bosvruchtenjam. Dat gaat ook lukken.

Deze taart is glutenvrij, lactosevrij, notenvrij en is geschikt voor vegetariërs.

Continue reading “Glutenvrije en lactosevrije taart met diverse vruchten uit mijn balkonmoestuin” →

Glutenvrije en lactosevrije aardbeienkwarktaart

Published on by Renske4 Comments

Dit aardbeienkwarktaartje is glutenvrij en lactosevrij.
Het is een simpele kwarktaart geworden met zo min mogelijke handelingen. Weliswaar zijn er wel veel stappen, maar deze taart is snel gemaakt.
Alleen moet de kwarktaart afkoelen en dat heeft tijd nodig.
De taart heeft ons goed gesmaakt. Hij was heerlijk fris van smaak en niet te zoet.

De taart is glutenvrij, lactosevrij als je lactosevrije slagroom gebruikt, notenvrij en is geschikt voor vegetariërs.

Continue reading “Glutenvrije en lactosevrije aardbeienkwarktaart” →

Bosbessenkwarktaart

Published on by RenskeLeave a comment

Bosbessenkwarktaart is bijna hetzelfde als het recept van boekweit bosbessenkwarktaart. Het enige verschil is de bodem en de afwerking. De kwarklaag is precies hetzelfde, maar door een andere bodem en een bovenlaag is het dan toch nog een ander soort taartje geworden. Het idee van dit taartje kwam van het bosbessentaartje van Ikea. Helaas is dit soort taartje niet meer te koop bij Ikea, maar nu heb ik hem dan zelf gemaakt. Althans, bijna want hij smaakt wel iets anders maar het idee klopt aardig.

Door de bosbessenjam op de kwarklaag en door de kwarklaag zelf is dit een taartje geworden wat niet te zoet smaakt en eigenlijk heerlijk fris van smaak is.

Dit taartje is glutenvrij, graanvrij, lactosevrij en is geschikt voor vegetariërs.

Continue reading “Bosbessenkwarktaart” →

Boekweit bosbessenkwarktaart

Published on by Renske2 Comments

Boekweit bosbessenkwarktaart is een klein rond taartje van 16 cm. Ik had dit papieren bakvormpje als cadeautje gekregen bij mijn bestelling omdat het bestellen niet echt goed ging. Gelukkig werd ik heel erg goed geholpen en vandaag zag ik dat het bestellen weer normaal ging. Dat is heel erg fijn want je kunt leuke producten kopen bij deze webshop.

Verder had ik een maand terug ontdekt dat er lactosevrije magere kwark te koop is bij AH. Uiteraard gekocht en ik heb er dit taartje mee gemaakt.
Het is een simpel taartje geworden. De boekweitbodem is echt aanwezig qua smaak (dit is dus echt een recept voor de liefhebbers van boekweitmeel), maar samen met de kwarklaag is dit een goede combinatie geworden. Ben je geen liefhebben van boekweitmeel, gebruik dan het meelsoort wat je lekker vindt.

Tip: Wil je dit recept ook maken, maar dan voor een grotere taart. Verdubbel dan gewoon alle ingrediënten.
Dit taartje heeft me op een ander taartidee (klik) gezet, dat ga ik binnenkort ook maken.

Dit recept is glutenvrij, graanvrij (boekweit is een zaadje), lactosevrij en is geschikt voor vegetariërs.

Continue reading “Boekweit bosbessenkwarktaart” →

Glutenvrije en lactosevrije kwarktaart

Published on by RenskeLeave a comment

Op internet zag ik paar kwarktaartrecepten die in de Instant Pot of snelkookpan werden gemaakt. Ik vind het heel apart dat je ook een kwarktaart in een instant pot of snelkookpan kan maken. Omdat ik van alles wil uitproberen met de instant pot heb ik een glutenvrije en lactosevrije kwarktaart gemaakt.
De bodem wordt wel eerst gebakken in de oven, dit is om er voor te zorgen dat de bodem hard wordt en blijft.
De taart is geslaagd en smaakte hemels lekker. Het smaakt gewoon naar meer. Deze kwarktaart gaan we vaker maken.

Dit recept is glutenvrij, lactosevrij, notenvrij en is geschikt voor vegetariërs.

Ik heb extra pagina aangemaakt met lactosevrije én glutenvrije zuivelproducten. Deze staat onder het productenoverzicht, als je hier klikt dan kom je direct op deze pagina.

Continue reading “Glutenvrije en lactosevrije kwarktaart” →

Glutenvrije amandeltaart met nectarines

Published on by Renske3 Comments

Glutenvrije amandeltaart met nectarines is een heerlijke en smakelijke taart.

Het deeg kan je als basisrecept voor andere taarten gebruiken. In plaats van nectarines kan je daarvoor in de plaats alle andere soorten fruit gebruiken. Alleen wel opletten bij sommige soorten fruit die veel vocht bevatten. Zit er veel vocht bij, gebruik dan wat minder boter. Of laat het fruit uitlekken.

Dit recept is glutenvrij, graanvrij,lactosevrij en is geschikt voor vegetariërs.

Continue reading “Glutenvrije amandeltaart met nectarines” →

Aardbeiendessert met boekweitcake

Published on by RenskeLeave a comment

Aardbeiendessert met boekweitmeel is een simpel taartje of dessert. Ik moest de diepvries aardbeien opmaken of eigenlijk meer, de vriezer moet praktisch leeg zijn als we de nieuwe vriezer gaan gebruiken. Deze is kleiner dan degene die we nu hebben.
Ik kon er natuurlijk jam mee maken, maar een dessert of taartje leek me iets lekkerder.

Wij hebben dit als dessert gegeten, maar je kunt dit ook serveren als een taartje bij een kop koffie of thee.
De smaak is friszoet.

Dit recept is glutenvrij, lactosevrij, notenvrij en geschikt voor vegetariërs. Dit recept is geschikt voor veganisten als ze de boter vervangen door olie of kokosolie.

Continue reading “Aardbeiendessert met boekweitcake” →

Chocoladetaartje met honingnotenkruimels

Published on by RenskeLeave a comment

Chocoladetaartje met honingnotenkruimels is een overheerlijke taartje. Door de honingnotenkruimels en de chocoladepoeder is dit ook niet een extreem zoet taartje geworden.

Eigenlijk is dit een simpel taartje geworden waarbij ik de noten, die al een tijdje in de kast staan op wilde maken of eigenlijk op moet maken. Anders zijn ze te oud geworden en zijn ze rijp voor de prullenbak. Dat is zonde, want noten zijn aardig aan de prijs.
Om er dan ook nog iets lekkers van te maken heb ik deze taart bedacht.

Een tip: als je niet zo van hazelnoten of cashewnoten houdt, neem dan de noten die jij lekker vindt.

Dit recept is glutenvrij, lactosevrij en is geschikt voor vegetariërs.

Continue reading “Chocoladetaartje met honingnotenkruimels” →