Surfen op internet is bijna altijd leuk. Zeker als je naar recepten zoekt. Zo kwam ik de Æbleskiver tegen. Weliswaar volop gluten, maar het glutenvrij maken was volgens mij niet heel erg moeilijk.
Aan een Æbleskiverpan komen was iets anders. Uiteindelijk had ik er een gevonden, maar dat was in het buitenland. Dus verder gezocht en uiteindelijk bij Kookpunt één gevonden. Alleen was dat nogal aan de prijs, dus weer verder gezocht. En toen bleek het dikke blauwe mannetje ze ook te verkopen tegen een (vergeleken met die van Kookpunt) redelijke schappelijke prijs (maar evengoed wel duur).
Toen kwam de twijfel, zal ik wel of zal ik niet. Kennen jullie dat?
Dat heeft paar weken geduurd en toen maar besloten om hem wel te kopen. Het was tenslotte ook bijna Sinterklaas en Kerst kwam er ook aan, dus een leuk cadeau voor beiden feesten.
Mocht jullie ook zo pan willen kopen: deze (klik) heb ik gekocht.
Op vrijdag 22 december heb ik het dan voor het eerst gemaakt. Tot mijn stomme verrassing ging het heel erg makkelijk. Er is er misschien een die een beetje raar eruit ziet, maar alles is gelukt.
Wat is een Æbleskiver eigenlijk? Je spreekt het uit als Ebleskiver (stomme ‘er’ op het eind). Æbleskiver betekent appelschijfjes. Alleen zit er niets van appels in, want het zijn eigenlijk pannenkoekenballen. Ik vind ze wel wat op onze oliebollen lijken, maar ze zijn wel iets kleiner dan oliebollen.
De Denen eten de Æbleskiver altijd tijdens de Kerstdagen. Omdat het eigenlijk een stuk makkelijker is en vele malen minder stinkt dan oliebollen bakken, is dit een recept wat ik vaker ga maken.
De Æbleskiver smaakte heel erg goed, waren heel erg luchtig. Je kunt er trouwens ook een jamvulling in doen, dat ga ik de volgende keer doen. Dan heb je als het ware een Æbleskiver wat op een Soefganiot lijkt.
Continue reading “Glutenvrije Æbleskiver – Deense pannenkoekenballen” →
