Categorie: notenvrij

Tarte tatin chocoladebananentaart

Published on by Renske1 Comment

Dit is natuurlijk niet een echte Tarte tatin taart, want dit wordt normaal gesproken gemaakt met bladerdeeg. Dit is een Tarte tatin taart gemaakt met een cakedeeg.

Net iets makkelijker dan een originele tarte tatin taart, want glutenvrij bladerdeeg is niet altijd te koop in de supermarkt en zelf bladerdeeg maken is veel werk. En daar moet je dan ook maar net zin en tijd voor hebben. Nee, dan is een tarte tatin maken met een cakedeeg een stuk makkelijker.

Ik heb glutenvrij zelfrijzend bakmeel gebruikt, maar mocht je dit niet in huis hebben maar wel glutenvrije bloem en bakpoeder. Dan kan je dit ook gebruiken.
Je gebruikt dan bij 130 gram glutenvrije bloem, 8 gram bakpoeder. De cake wordt daardoor een luchtige cake. De hoeveelheid bakpoeder is namelijk best veel voor slecht 130 gram meel.

Dit recept is glutenvrij, lactosevrij, notenvrij en is geschikt voor vegetariërs.

Continue reading “Tarte tatin chocoladebananentaart” →

Roomsaus met prei en champignons

Published on by RenskeLeave a comment

We hadden zin in pasta, maar ik had geen zin in een tomatenpastasaus.
Je hebt eigenlijk maar weinig keus wat voor saus je dan wel kan gebruiken voor pasta, dan wordt het of pesto of een roomsaus. Dat laatste is het geworden.

Dit is een simpel recept wat ook erg snel gemaakt is.
In dit recept zijn qua groenten maar twee soorten gebruikt. De reden hiervoor was dat we ook niet meer groenten in de koelkast hadden liggen.
Voor ons was dat genoeg, want daarom hadden we ook weinig snijwerk en het recept was om die reden ook snel gemaakt.
Inmiddels hebben wij dit al meerdere keren gegeten, want het heeft ons goed gesmaakt.

Ik heb kastanjechampignons gebruikt, maar je zou ook nog cantharellen of een ander soort paddenstoel (erbij) kunnen gebruiken. Net waar je zin in hebt.

Waarom boter en olie gebruiken? Het klontje boter geeft de roomsaus een iets meer romige smaak dan als je alleen olie gebruikt.

Dit recept hebben wij met glutenvrije pasta gegeten, maar ook met rijst smaakt het goed.

Dit recept is glutenvrij, graanvrij, eivrij, lactosevrij, notenvrij en is geschikt voor vegetariërs en veganisten.

Continue reading “Roomsaus met prei en champignons” →

Uitgelekte yoghurt (hangop) met gepocheerde ei en salie en paprikapoeder

Published on by RenskeLeave a comment

Uitgelekte yoghurt of hangop of zoals wij dat hier noemen heet in het Midden-Oosten Labneh.
Labneh wordt vaak als een snack gegeten of als een maaltijd, samen met een salade en (glutenvrij) plat brood of (glutenvrije) pita’s of gewoon (glutenvrij) brood.

Dit recept is glutenvrij, graanvrij, lactosevrij, notenvrij en is geschikt voor vegetariërs.

Continue reading “Uitgelekte yoghurt (hangop) met gepocheerde ei en salie en paprikapoeder” →

Peultjes met halloumi en tomaten en dille

Published on by Renske1 Comment

Hoe een simpel gerecht heerlijk kan zijn. Met paar ingrediënten heb je een heerlijk en warm gerecht op tafel staan.
Dit is trouwens ook een goed gerecht om bij een barbecue te geven.

Dit recept is glutenvrij, graanvrij, eivrij, notenvrij en is geschikt voor vegetariërs.

Continue reading “Peultjes met halloumi en tomaten en dille” →

Zigeunersalade met feta, chilipeper en peterselie

Published on by RenskeLeave a comment

De zigeunersalade is een pittige en een heerlijke salade.
Verder heb ik maar weinig te vertellen over dit recept.

Dit recept is glutenvrij, graanvrij, eivrij, notenvrij en is geschikt voor vegetariërs en veganisten als ze de feta vervangen door een veganistische soort van sojafeta.

Continue reading “Zigeunersalade met feta, chilipeper en peterselie” →

Kabeljauwfilet met cherrytomaatjes, ui, chilipeper en paprika

Published on by RenskeLeave a comment

Kabeljauwfilet met cherrytomaatjes, ui, chilipeper en paprika is een ovengerecht. Dit recept is ideaal om bijvoorbeeld van te voren te maken en in de koelkast te bewaren en op een later tijdstip in de oven te zetten voor een gezonde maaltijd.
Ik heb dit recept inmiddels al twee keer gemaakt. Beiden keren smaakte het me lekker.

Variatietip: Je zou er ook nog olijvenplakjes een kappertjes erbij kunnen doen.

Dit recept is glutenvrij, graanvrij, lactosevrij, eivrij, notenvrij.

Continue reading “Kabeljauwfilet met cherrytomaatjes, ui, chilipeper en paprika” →

Pittige auberginepuree

Published on by Renske1 Comment

Pittige auberginepuree is een bijgerecht. Dit wordt normaal gesproken geserveerd met naanbrood of chapati.

Wij hebben het gewoon met gekookte rijst gegeten, want we hadden geen glutenvrij naanbrood of chapati in huis. En om dit nu met gewoon (glutenvrij) brood te gaan eten, daar hadden we geen zin in.
Dit gerecht is trouwens ook een ideaal recept om bij een barbecue te serveren.

Dit recept is glutenvrij, graanvrij, lactosevrij, eivrij, notenvrij en is geschikt voor vegetariërs en veganisten.

Continue reading “Pittige auberginepuree” →

Ovengerecht met spruiten met oesterzwammen, cherrytomaatjes en krieltjes

Published on by RenskeLeave a comment

Dit is een simpel ovengerecht wat je van te voren kan maken, in de koelkast kan bewaren en later op de dag in de oven kan schuiven. Ideaal als je weet dat je een drukke dag hebt of gaat krijgen en toch een gezonde maaltijd op tafel wil hebben.

Dit recept is glutenvrij, graanvrij, lactosevrij, notenvrij, eivrij en is geschikt voor vegetariërs en veganisten als de agavesiroop gebruiken.

Continue reading “Ovengerecht met spruiten met oesterzwammen, cherrytomaatjes en krieltjes” →

Kip met ananas uit de slowcooker

Published on by Renske1 Comment

Ik vond nog recept die ik verleden jaar had gemaakt, maar nog niet had uitgewerkt. Dit is trouwens al het tweede recept die ik vorig jaar nog niet had geplaatst. Oeps…

Dit recept heb ik inmiddels al meerdere keren gemaakt. Uiteraard in een vegetarische versie met quornblokjes voor mijn man en voor mezelf met kippenvlees.

Helaas is sinds 8 april 2024 alles van Quorn niet meer te koop in de supermarkt.
Uit economische overwegingen (zo kreeg ik dat te horen) heeft het bedrijf van Quorn besloten om dit niet meer in Nederland te verkopen. Ook de Nederlandse site bestaat niet meer.
Dit vinden wij echt jammer, want wij aten dit vaak. Juist omdat het zo neutraal van smaak was.

Dit recept is glutenvrij, eivrij, lactosevrij, notenvrij en is geschikt voor vegetariërs en veganisten als ze het vlees vervangen door een glutenvrije naturele vleesvervanger of tofoeblokjes en de honing door agavesiroop.

Continue reading “Kip met ananas uit de slowcooker” →

Gerookte forelpaté

Published on by Renske1 Comment

Gerookte forelpaté is heerlijk om als broodbeleg te gebruiken of om te serveren op toastjes bij een feestje.

Ik heb in dit recept geen zout gebruikt, omdat de gerookte forel al zout genoeg smaakte. Mocht jullie het wel flauw smaken, voeg dan zout naar smaak toe.

In dit recept staat dat er sap van een halve citroen gebruikt moest worden. Ik had sap van een hele citroen toegevoegd, want ik vond dat dat de smaak van de paté meer ophaalde en net even iets meer diepte aan de paté gaf.

Dit recept is glutenvrij, graanvrij, lactosevrij, eivrij, notenvrij.

Continue reading “Gerookte forelpaté” →