We hadden zin in pasta, maar ik had geen zin in een tomatenpastasaus.
Je hebt eigenlijk maar weinig keus wat voor saus je dan wel kan gebruiken voor pasta, dan wordt het of pesto of een roomsaus. Dat laatste is het geworden.
Dit is een simpel recept wat ook erg snel gemaakt is.
In dit recept zijn qua groenten maar twee soorten gebruikt. De reden hiervoor was dat we ook niet meer groenten in de koelkast hadden liggen.
Voor ons was dat genoeg, want daarom hadden we ook weinig snijwerk en het recept was om die reden ook snel gemaakt.
Inmiddels hebben wij dit al meerdere keren gegeten, want het heeft ons goed gesmaakt.
Ik heb kastanjechampignons gebruikt, maar je zou ook nog cantharellen of een ander soort paddenstoel (erbij) kunnen gebruiken. Net waar je zin in hebt.
Waarom boter en olie gebruiken? Het klontje boter geeft de roomsaus een iets meer romige smaak dan als je alleen olie gebruikt.
Dit recept hebben wij met glutenvrije pasta gegeten, maar ook met rijst smaakt het goed.
Dit recept is glutenvrij, graanvrij, eivrij, lactosevrij, notenvrij en is geschikt voor vegetariërs en veganisten.
