Kweeperen met veenbessen

Kweeperen met veenbessen of cranberry’s. De eerste hap is zoet en friszuur. De veenbessen zijn degene die friszuur smaken en dat is in dit recept wel te waarderen, want de kweeperen en de siroop zijn erg zoet. Dit toetje of dessert is daarom echt iets voor zoetekauwen.

Continue reading “Kweeperen met veenbessen”

In honing gestoofde kweeperen

In honing gestoofde kweeperen is een toetje met een aparte smaak. Dit recept is een recept waar je echt ruim de tijd voor moet nemen. In totaal duurt dit plusminus 4 uur voordat dit recept klaar is. De smaak van dit recept is apart en het smaakt goed. Het is absoluut geen (te) zoet recept.

Continue reading “In honing gestoofde kweeperen”

Bimbriyo of kweeperenpasta

Bimbriyo of kweeperenpasta is poging 2. Dit is wel een ander recept dan die ik bij kweeperenkaas had gebruikt. Dit recept is gelukt. Het is trouwens wel erg veel werk, vind ik dan. Ik heb wel dunne plakjes gemaakt, aangezien het heel erg mierzoet is. In Spanje eten ze dit trouwens vaak met een stukje kaas. Volgens het recept kon je ze ook nog in poedersuiker rollen, dat heb ik maar niet gedaan. Het is zoet genoeg en de kleverigheid lik je wel van de vingers af. Lekker met een kop koffie of thee. Dit is trouwens de laatste keer dat ik met kweeperen aan de gang gaan. Het is niet mij fruitsoort om mee te koken.
Continue reading “Bimbriyo of kweeperenpasta”

Bimbriyo of kweeperenpasta

Even een aanvulling op de Bimbriyo of kweeperenpasta. Ik had dit op 6 november gemaakt. Al die tijd heb ik het gewoon laten uitharden in een koude oven. Dat is dus een methode voor als het recept niet gelukt is (behalve terug in de pan gooien en verder laten in koken). Gisteren had ik de oven even nodig en toen viel me het op dat het al aardig stevig en droog was geworden. Vandaag heb ik paar blokjes afgesneden en door de geraspte kokos heen gehaald. En zie hier het resultaat. Leuk hé? Echt gelukt! Volgens mijn man is het een succesvol recept. Met kokos smaakt het erg lekker.

Continue reading “Bimbriyo of kweeperenpasta”

Kip met kweeperen

Hier is nog een recept met kweeperen en wel Kip met kweeperen. Ik was zo nieuwsgierig naar kweeperen dat ik de moeite heb genomen om paar recepten uit te proberen. Later in de week ga ik voor de tweede keer de kweeperenkaas maken en daar houd ik het bij. Dit recept is friszurig van smaak. Eigenlijk niet mijn smaak. Ik houd niet zo van de zure smaak. Het is wel een bewerkelijk recept. Je moet hier echt de tijd voor nemen en zeker niet op het allerlaatste moment maken. Dan kom je in tijdnood. Kweeperen kan je kopen bij de Turkse groenteboer en bij reformzaken.

Continue reading “Kip met kweeperen”

Stoofvlees met kweeperen

Stoofvlees met kweeperen is een Joods recept. Tijdens het koken ruikt het al zo heerlijk in de keuken mede dankzij de kaneel. Het recept is niet moeilijk te maken. Het heeft wel tijd nodig voordat het klaar is, maar als het klaar is is het een heerlijk recept. Kweeperen wordt verkocht door de Turkse groenteboer en bij reformzaken.

Continue reading “Stoofvlees met kweeperen”

Kweeperenkaas

Kweeperenkaas is een recept waar je stukjes ‘kaas’ mee maakt: kleine vierkante of rechthoekige blokjes. Als het gelukt is doe je er een beetje witte basterdsuiker op en dan kan je het opeten. Of je eet het zonder de basterdsuiker, want het is zoet genoeg. Bij mij is het mislukt, maar ik heb 1 blokje kunnen gebruiken om te laten zien hoe het wel moet. De blokjes zijn normaal veel stevige dan wat je hier op de foto ziet. Je kan het dan ook niet gebruiken als jam. Ik heb nu gewoon een grote hoeveelheid kweeperenjam. Dat smaakt ook goed, daarbij is het zonde om het weg te gooien. Inmiddels heb ik het recept aangepast en ga ik binnenkort nog eens maken. Kweeperen zijn te koop bij de Turkse groenteboer en bij reformzaken.

Continue reading “Kweeperenkaas”