Pompoentaart kruidenmix is een mix wat vooral in Amerika en Canada en andere Engelse sprekende landen wordt gebruikt.
De kruidenmix lijkt een beetje op kruidkoekkruiden, maar is net ietsjes anders.
Je kunt deze kruidenmix behalve in taarten/cakes ook in koekjes of desserts gebruiken.
Categorie: kruidenmixen
Caribische kruidenmix
Caribische kruidenmix is een mix wat je bij vlees gebruikt en dit kan je bij elk soort vlees gebruiken.
De kruidenmix heb ik zonder suiker en zout gemaakt. Dus als je een zoete variatie wil hebben, dan moet je er zelf suiker bij toevoegen.
In bijna alle kruidenmengsels die je in de supermarkt koopt bevat vaak zout en daar ben ik geen fan van. Er zit vaak ook veel te veel zout in.
Daarom maak ik mijn eigen kruidenmengsels en voeg ikzelf zout naar smaak toe bij het recept. Dat is veel beter en vooral goed als je van je arts op je zoutgebruik moet letten.
Bobotie kruidenmix
Bobotiekruidenmix wordt gebruikt in Bobotie. Dat is een gerecht wat gemaakt wordt met gehakt en diverse groenten, enz.
In de supermarkt kan je het kant en klaar (niet glutenvrij, geloof ik) kopen, waarbij je alleen het vlees en groenten erbij moet doen. Maar je kunt dit natuurlijk ook zelf maken.
De verschillende kruiden staan gewoon vermeldt op de verpakking. Je moet alleen even je neus en smaak gebruiken om je eigen mengsel te maken.
Dit is mijn mengsel.
Verder is het ook fijn dat er geen zout in deze kruidenmix zit. Want in bijna alle kruidenmengsels die je in de supermarkt koopt zit vaak zout en daar ben ik geen fan van.
Er zit vaak ook veel te veel zout in. Daarom maak ik mijn eigen kruidenmengsels en voeg ikzelf zout naar smaak toe bij het recept. Dat is veel beter en vooral goed als je van je arts op je zoutgebruik moet letten.
Chai kruidenmix
Chaikruidenmix voor vaak gebruikt bij het bereiden van thee of melk, koekjes/taart/cake, havermoutpap en ook nog bij vleesgerechten.
Een veelzijdige kruidenmix dus. Dit is mijn chai kruidenmix.
Creoolse kruidenmix
Creoolse kruidenmix is een licht pittige kruidenmix.
Deze kruidenmix gebruik je om vlees mee te kruiden of te marineren. Dan voeg je er wat olie en eventueel wat glutenvrije sojasaus erbij en dan laat je het vlees minstens een uur trekken.
Vervolgens bak je het vlees bijvoorbeeld op de barbeque of op de grillpan of gewoon in de koekenpan of wok. Samen met een salade heb je dan een heerlijke combinatie om te eten.
Wat ook fijn is, is dat deze kruidenmix geen zout bevat. In bijna alle kruidenmengsels die je in de supermarkt koopt zit vaak zout in en daar ben ik geen fan van. Er zit vaak ook veel te veel zout in. Daarom maak ik mijn eigen kruidenmengsels en voeg ikzelf zout naar smaak toe bij het recept. Dat is veel beter en vooral goed als je van je arts op je zoutgebruik moet letten.
Adobo kruidenmix
Adobo kruidenmix is een kruidenmix wat ze vooral in Latijns-Amerika en het Caribisch gebied gebruiken. Er zijn verschillende soorten te koop bij de Aziatische toko’s.
Helaas zit er dan altijd zout in. Ik wil geen kruidenmix hebben waar zout in zit, zout voeg ik zelf wel toe. Omdat je zelf verschillende kruiden mixt, weet je ook dat het glutenvrij, graanvrij, lactosevrij, notenvrij en eivrij is. Verder is het vegetarisch en veganistisch.
Deze kruidenmix is scherp van smaak. Vind je dat te scherp, dan zou je wat minder chilipoeder kunnen gebruiken of gewoon naar smaak.
Adobo kruidenmix gebruik je bij vis-, kip en rundervlees.
Taco kruidenmix
Taco kruidenmix is een pittige kruidenmix recept wat ik op internet had gevonden. Ik heb dit kruidenmix aangepast aan mijn eigen smaak met wat extra kruiden. Sowieso wil ik geen kruidenmix hebben waar zout in zit, dat voeg ik zelf wel toe als ik deze kruidenmix gebruik in een recept.
Tip: gemalen uienpoeder kan je heel goed zelf maken: je snijdt iets van 4 uien fijn en je laat deze drogen in de oven op 100-120 graden. Af en toe hutsel je de stukjes doorelkaar zodat alle kanten droog worden. Of je droogt ze in een droogmachine. Zodra de ui echt 100% droog is, dan schep je beetje voor beetje wat gedroogde ui in een koffiemolen en maal je ze fijn. Schep de gemalen droge uienpoeder over in een kruidenpotje en klaar ben.
Speculaaskruiden
Dit is een recept om zelf speculaaskruiden te maken. Voordeel is dat je precies weet wat er in zit. Een ander voordeel is dat je het mengsel kunt aanpassen aan je eigen smaak.
Deze hoeveelheid is geschikt voor in een kruidenpotje.
Gemalen porcini
Ik kijk veel kookprogramma’s. Hoe kan het ook anders aangezien koken een van mijn vele hobby is. Daarom krijg je ook veel ideeën en tips mee tijdens kookprogramma’s. Ik zag een keer iemand gemalen porcini over risotto strooien. Hij vertelde dat als je een potje gemalen porcini in de (delicatesse)winkel koopt je best veel voor moet betalen, maar dat het heel erg makkelijk is om het zelf te maken. Want waarom duur betalen als je het ook zelf goed kunt maken, toch?
Gomasio
Gomasio is gemaakt met geroosterde sesamzaad met wat zout. Het wordt vaak gebruikt bij een salade, maar je kunt het ook gebruiken op je boterham bijvoorbeeld met komkommer of ander rauwkost. Het is ook lekker bij bijvoorbeeld rijstgerechten.
