Baharat kruidenmix

Met dat warme of hete weer is er weinig zin om in een hete keuken te staan koken of te bakken.
Daarom maar weer een kruidennmix gemaakt. Het is de Baharat kruidenmix geworden. Dit is een kruidenmix wat je bij vlees (alle soorten, dus ook vis),rijst en groentegerechten of in soep, sauzen, enz. kan gebruiken.

Je kunt er ook een marinade mee maken. Meng wat kruiden met wat olie en wrijf hiermee vlees of vis in. Makkelijker kan het haast niet.
In deze kruidenmix zit geen zout, dus dit moet je zelf naar smaak bijvoegen.
Deze kruidenmix is licht pittig van smaak.

Continue reading “Baharat kruidenmix”

Portugese piri-piri kruidenmix

Iedereen kent wel (denk ik) piri-pri kruidenmix.
Dit recept is een recept waarbij ik heb alleen kruiden heb gebruikt die ik lekker vindt. Het is licht pittig van smaak.
Je kunt dit in verschillende soorten gerechten gebruiken.

Continue reading “Portugese piri-piri kruidenmix”

Viskruidenmix

Voor een recept (wat ik nog moet maken) had ik viskruiden nodig, daarom maar zelf een mengsel gemaakt. Dat is dit geworden.
Ik heb hem licht pittig gemaakt, zout moet je zelf bijvoegen. Dat voeg ik nooit toe bij kruidenmixen. Ik ben van mening dat je dat altijd per recept gewoon zelf zout moet toevoegen.

Continue reading “Viskruidenmix”

Old Bay kruidenmix

Old Bay kruidenmix is een kruidenmengsel die vooral in Amerika en/of Canada wordt gebruikt. Het is een kruidenmix wat je bij elk soort vlees kunt gebruiken, maar ook bij vegetarische/veganistische recepten.
Qua smaak is het een kruidige mix, waarbij je ook geen andere kruiden nodig hebt. Je moet er ook niet teveel van gebruiken, want dat wordt het ‘te’ kruidig van smaak.

Continue reading “Old Bay kruidenmix”

Cajun kruidenmix

Cajun kruidenmix wordt voornamelijk in de cajunkeuken gebruikt. Je kunt dit bij vlees, vis, schaaldieren en groentegerechten gebruiken.

Door de cayennepeper en de chilivlokken is dit een pittige kruidenmix. Erg lekker dus, maar niet altijd geschikt voor kleine kinderen of mensen die niet van scherp eten houden.

Pas de kruidenmix aan naar je eigen wensen, zoals meer knoflook poeder of minder cayennepeper of chilivlokken.

Continue reading “Cajun kruidenmix”

Rotisserie kruidenmix

Rotisserie kruidenmix is een pittige kruidenmix. Je gebruikt dit bij vlees, vis en groentegerechten.
Dit is mijn mengsel, mocht je er bij wijze van spreken meer knoflookpoeder of andere kruiden er in willen gebruiken, gewoon doen.
Dat is het leuke van een eigen kruidenmix of mengsel te maken.

Continue reading “Rotisserie kruidenmix”

Tandoori masala kruidenmix

Tandoori masala kruidenmix is een mix wat je bij diverse soorten vlees kunt gebruiken.
Het is een kruidenmengsel wat vaak in de Indiaanse keuken wordt gebruikt.
In bijna alle kruidenmengsels die je in de supermarkt koopt bevat vaak zout en daar ben ik geen fan van. Er zit vaak ook veel te veel zout in.
Daarom maak ik mijn eigen kruidenmengsels en voeg ikzelf zout naar smaak toe bij het recept. Dat is veel beter en vooral goed als je van je arts op je zoutgebruik moet letten.

Continue reading “Tandoori masala kruidenmix”

Pompoentaart kruidenmix

Pompoentaart kruidenmix is een mix wat vooral in Amerika en Canada en andere Engelse sprekende landen wordt gebruikt.
De kruidenmix lijkt een beetje op kruidkoekkruiden, maar is net ietsjes anders.
Je kunt deze kruidenmix behalve in taarten/cakes ook in koekjes of desserts gebruiken.

Continue reading “Pompoentaart kruidenmix”

Caribische kruidenmix

Caribische kruidenmix is een mix wat je bij vlees gebruikt en dit kan je bij elk soort vlees gebruiken.
De kruidenmix heb ik zonder suiker en zout gemaakt. Dus als je een zoete variatie wil hebben, dan moet je er zelf suiker bij toevoegen.
In bijna alle kruidenmengsels die je in de supermarkt koopt bevat vaak zout en daar ben ik geen fan van. Er zit vaak ook veel te veel zout in.
Daarom maak ik mijn eigen kruidenmengsels en voeg ikzelf zout naar smaak toe bij het recept. Dat is veel beter en vooral goed als je van je arts op je zoutgebruik moet letten.

Continue reading “Caribische kruidenmix”