Chinese vijfkruidenmix is een kruidenmix die heel vaak in de Chinese of Aziatische keuken wordt gebruikt. Deze kan je gewoon in de winkel kopen, want dit is glutenvrij.
Maar je kunt het ook zelf maken en dat is wat ik gedaan heb.
Dit recept is glutenvrij, graanvrij, eivrij, lactosevrij, notenvrij en is geschikt voor vegetariërs en veganisten
Lebkuchenkoekjes zijn heerlijke gekruiden koekjes. Normaal gesproken koop ik deze glutenvrije lebkuchenkoekjes altijd bij de reformzaak, maar ik wil ze ook zelf maken.
Je heb dan wel een kruidenmengsel nodig. Ik heb diverse lebkuchen kruidenmengsels bekeken en uiteindelijk mijn eigen mengsel gemaakt. Dat is dit kruidenmengsel geworden.
Dit kruidenmengsel gebruik je bij het maken van Lebkuchen koekjes of bij Peperkoek (Gingerbread). Recept volgt later.
Dit recept is eivrij, glutenvrij, graanvrij, lactosevrij, notenvrij en is geschikt voor vegetariërs en veganisten.
Kibbeling maken kan je natuurlijk doen met een kant en klare (glutenvrije) kibbeling kruidenmix, maar je kunt ook zelf een kruidenmix naar eigen smaak maken.
Dit is mijn kruidenmix om kibbeling te maken.
Als je de vis gaat kruiden met dit kruidenmix, vergeet dan niet om ook wat zout over het vlees te strooien.
Ik maak bewust kruidenmixen zonder zout, omdat zout altijd naar smaak toegevoegd moet worden. In de kant en klaren kruidenmixen met zout zit vaak te veel zout in.
Dit recept is glutenvrij, graanvrij, eivrij, lactosevrij en notenvrij.
Gyros (Grieks: γύρος, jíros) is een traditioneel Grieks (fastfood)gerecht bestaande uit aan een spies met gegrild vlees. Het vlees wordt in reepjes gesneden. Het vlees moet natuurlijk goed gekruid worden want anders is het niet lekker en daar is dit recept geschikt voor.
Als je het vlees gaat kruiden met dit kruidenmix, vergeet dan niet om ook wat zout over het vlees te strooien.
Ik maak bewust kruidenmixen zonder zout, omdat zout altijd naar smaak toegevoegd moet worden. In de kant en klaren kruidenmixen met zout zit vaak te veel zout in.
Gyros word voornamelijk met plakjes tomaat, ui, aardappel, tzatziki of yoghurt gewikkeld in een pitabroodje gegeten.
Dit recept is glutenvrij, graanvrij, eivrij, lactosevrij, notenvrij en is geschikt voor vegetariërs en veganisten.
Ranch kruidenmix is een simpele kruidenmix wat je bij vlees- en visgerechten, groentegerechten en als dressing gebruikt.
Bij sommige ranch kruidenmixen wordt ook gedroogde uienvlokken toegevoegd. Omdat ik nergens gedroogde uienvlokken kon kopen heb ik het zonder de uienvlokken gemaakt. Eigenlijk mis je het ook niet, maar mocht je het vinden dan zou je het kunnen toevoegen. Het gaat dan om 4 theelepels gedroogde uienvlokken.
Dit recept is glutenvrij, graanvrij, eivrij, lactosevrij, notenvrij en geschikt voor vegetariërs en veganisten.
Zoek je een heerlijke steakkruidenmix voorop de barbecue, dan is dit een aanrader. Het is een licht pittige kruidenmix.
Naar wat ik begrepen heb is dat dit dé steakkruidenmix uit Montreal is en wat ze in Canada het meest gebruiken. Althans dat heb ik op internet gelezen.
Of dat ook zo is laat ik gewoon in het midden.
Feit is wel dat dit een heerlijke kruidenmix is.
De steakkruidenmix is glutenvrij, graanvrij, eivrij, lactosevrij, notenvrij en is geschikt voor vegetariërs en veganisten.
Als je geregeld Japanse recepten wilt maken, dan heb je soms Shichimi Togarashi oftewel Japanse 7-kruidenmix nodig.
Deze kruidenmix kan je niet overal kopen, eigenlijk alleen in Japanse winkels of de Chinese supermarkten. Ik heb op internet dit recept gevonden.
Gelukkig had ik ook alle ingrediënten in huis en gelijk dit kruidenmix gemaakt.
Het Nori zeewierblad moet echt droog zijn wil je dat kunnen verkruimelen. Het praktische is omdat in de oven te doen. Ik heb het geprobeerd in de broodrooster (gevouwen in bakpapier). Ik weet nu dat de rookmelder het doet. Het tweede zeewierblad werd dus gewoon in de oven gedroogd.
Verder heb ik het zeewierblad (in grote stukken) samen met het sesamzaad en het maanzaad in de hakmolen die als onderdeel bij je staafmixer hebt gekregen alles fijner gemaald. Dat is wat makkelijker dan met een vijzel, dan ben je wel een lange tijd bezig.
Of je moet je energie kwijt, dan moet je dat vooral met de vijzel doen.
De Japanse kruidenmix gebruik je in soep, vlees- en visgerechten.
Dit recept is glutenvrij, graanvrij, eivrij, lactosevrij en is geschikt voor vegetariërs en veganisten.
Continue reading “Japanse 7-kruidenmix (Shichimi Togarashi)”
Fajita kruidenmix is een kruidenmix wat veel in de Mexicaanse keuken en/of Caribische keuken wordt gebruikt. Dit kruidenmix is pittig van smaak.
Wil je het minder pittig hebben, gebruik dan 1 of een halve eetlepel chilipoeder en 1 theelepel cayennepeper.
Je kunt deze kruidenmix gebruiken in vlees- en visrecepten, maar ook in groentegerechten en in taco’s of tortilla’s.
Dit recept is glutenvrij, graanvrij, eivrij, lactosevrij, notenvrij en is geschikt voor vegetariërs en veganisten.
Behalve speculaaskruidenmix (klik) heb je ook koekkruiden. Deze kruidenmixen lijken wel op elkaar, maar verschillen ietsjes qua ingrediënten.
Koekkruiden gebruik je bij (de echte) pepernoten en kruidkoek.
Dit recept is glutenvrij, graanvrij, eivrij, lactosevrij, notenvrij en is geschikt voor vegetariërs en veganisten.
Griekse kruidenmix is een kruidenmix die je kunt gebruiken bij Griekse recepten.
Je kunt dit gebruiken bij soep, groenterecepten, rijst- en pastarecepten en als laatste bij vlees- en visrecepten.
Voor de rest maar weinig te vertellen over dit recept.
Dit recept is glutenvrij, graanvrij, eivrij, lactosevrij, notenvrij en is geschikt voor vegetariërs en veganisten.
