Categorie: graanvrij

Gebonden courgettesoep met diverse groenten en kruiden

Published on by RenskeLeave a comment

Dit recept heb ik in een soepmaker gemaakt. Deze soepmaker gebruik ik vaak als ik weinig of geen zin heb om te koken. De soepmaker is dan een mooi systeem om dan alsnog een gezonde maaltijd op de tafel te krijgen.

Ik noem deze soep gebonden omdat de soepmaker dit zo mooi bindt zonder dat er iets van maizena of glutenvrije bloem wordt gebruikt.

Op de foto heb ik in de rechtersoepkom crème frâiche gedaan en links niet. Deze crème frâiche was niet lactosevrij. Daarom is mijn soepkom zonder crème frâiche geserveerd.
Tegenwoordig moeten we naar Albert Heijn om lactosevrije crème frâiche te kopen. Albert Heijn is helaas niet naast de deur.

Dit recept is eivrij, glutenvrij, graanvrij, lactosevrij, notenvrij en is geschikt voor vegetariërs en veganisten.

Ook hier heb ik een ‘real time’ kookvideo (klik) gemaakt. Als je wil weten hoe zo soepmaker werkt, dan zou je op je gemak (met een kop thee of koffie) naar dit filmpje kunnen kijken.
Het filmpje duurt net zolang wat de soepmaker nodig heeft om soep te maken: 30 minuten.

Continue reading “Gebonden courgettesoep met diverse groenten en kruiden” →

Gegrilde bloemkoolplakken met Griekse salsa

Published on by RenskeLeave a comment

Ik kwam dit recept tegen in het boekje van de nieuwe airfryer. Het zag er mooi uit op de foto, daarom had ik het ook gemaakt. Alleen toen ik het de eerste keer maakte, zag het er wel even anders uit. Mijn bloemkoolplakken waren namelijk goed verbrand, lees zwart.
Omdat het wel lekker smaakte, heb ik het nog een keertje gemaakt maar dan wel aangepast.

De tweede keer heb ik het gewoon in de oven gemaakt. Wel gecombineerd met heteluchtoven en de grillfunctie. Omdat ik ook niet echt wist op wat voor temperatuur het moest zijn, was het een beetje uitzoeken. Maar het heeft goed uitgepakt, want de bloemkool was gaar en niet verbrand.

De combinatie bloemkoolplakken en de Griekse salsa is trouwens wel erg smakelijk. Iets om vaker te maken.

Tip: mocht de bloemkool uit elkaar vallen, doe ze dan in een kom en voeg daar wat olie toe en vermeng dit door de bloemkoolstukjes. Voeg de versgemalen zwarte peper en wat zout toe en schep ze in de ovenschaal.

Dit recept is glutenvrij, graanvrij, lactosevrij, eivrij en is geschikt voor vegetariërs.

Continue reading “Gegrilde bloemkoolplakken met Griekse salsa” →

Griekse salsa

Published on by RenskeLeave a comment

Dit is een overheerlijke Griekse salsa. Vol met verse groenten en met pecannoten en feta.
Het recept is weliswaar iets bewerkelijk. De reden hiervoor is dat je veel snijwerk hebt, maar dat is het echt de moeite waard.

Dit recept is glutenvrij, graanvrij, eivrij, en is geschikt voor vegetariërs.

Continue reading “Griekse salsa” →

Pure chocolade hazelnotenpasta

Published on by RenskeLeave a comment

Dit recept had ik al heel lang op mijn lijstje staan. Waarom ik het tot nu toe nog niet gemaakt had weet ik niet, maar gelukkig heb ik het dan nu wel gemaakt.
Het was namelijk binnen een half uur klaar. Zo makkelijk is het.

Door de pure chocolade is deze chocolade hazelnotenpasta niet al te zoet, maar het is wel zoet genoeg. Je proeft heel goed de pure chocolade. Echt lekker.

Tips:

  • Als je het zonder de hazelnoten maakt heb je een heerlijke pure chocoladepasta.
  • Neem 10-30 gram extra hazelnoten en hakt ze grof en voeg deze als laatste toe. Zo heb je een variant van de chocolade hazelnotenpasta: chocolade hazelnotenpasta met stukjes.

Dit recept is glutenvrij, graanvrij, lactosevrij, eivrij, notenvrij en is geschikt voor vegetariërs en veganisten.

Continue reading “Pure chocolade hazelnotenpasta” →

Uitgelekte yoghurt (hangop) met gepocheerde ei en salie en paprikapoeder

Published on by RenskeLeave a comment

Uitgelekte yoghurt of hangop of zoals wij dat hier noemen heet in het Midden-Oosten Labneh.
Labneh wordt vaak als een snack gegeten of als een maaltijd, samen met een salade en (glutenvrij) plat brood of (glutenvrije) pita’s of gewoon (glutenvrij) brood.

Dit recept is glutenvrij, graanvrij, lactosevrij, notenvrij en is geschikt voor vegetariërs.

Continue reading “Uitgelekte yoghurt (hangop) met gepocheerde ei en salie en paprikapoeder” →

Peultjes met halloumi en tomaten en dille

Published on by Renske1 Comment

Hoe een simpel gerecht heerlijk kan zijn. Met paar ingrediënten heb je een heerlijk en warm gerecht op tafel staan.
Dit is trouwens ook een goed gerecht om bij een barbecue te geven.

Dit recept is glutenvrij, graanvrij, eivrij, notenvrij en is geschikt voor vegetariërs.

Continue reading “Peultjes met halloumi en tomaten en dille” →

Zigeunersalade met feta, chilipeper en peterselie

Published on by RenskeLeave a comment

De zigeunersalade is een pittige en een heerlijke salade.
Verder heb ik maar weinig te vertellen over dit recept.

Dit recept is glutenvrij, graanvrij, eivrij, notenvrij en is geschikt voor vegetariërs en veganisten als ze de feta vervangen door een veganistische soort van sojafeta.

Continue reading “Zigeunersalade met feta, chilipeper en peterselie” →

Kabeljauwfilet met cherrytomaatjes, ui, chilipeper en paprika

Published on by RenskeLeave a comment

Kabeljauwfilet met cherrytomaatjes, ui, chilipeper en paprika is een ovengerecht. Dit recept is ideaal om bijvoorbeeld van te voren te maken en in de koelkast te bewaren en op een later tijdstip in de oven te zetten voor een gezonde maaltijd.
Ik heb dit recept inmiddels al twee keer gemaakt. Beiden keren smaakte het me lekker.

Variatietip: Je zou er ook nog olijvenplakjes een kappertjes erbij kunnen doen.

Dit recept is glutenvrij, graanvrij, lactosevrij, eivrij, notenvrij.

Continue reading “Kabeljauwfilet met cherrytomaatjes, ui, chilipeper en paprika” →

Pittige auberginepuree

Published on by Renske1 Comment

Pittige auberginepuree is een bijgerecht. Dit wordt normaal gesproken geserveerd met naanbrood of chapati.

Wij hebben het gewoon met gekookte rijst gegeten, want we hadden geen glutenvrij naanbrood of chapati in huis. En om dit nu met gewoon (glutenvrij) brood te gaan eten, daar hadden we geen zin in.
Dit gerecht is trouwens ook een ideaal recept om bij een barbecue te serveren.

Dit recept is glutenvrij, graanvrij, lactosevrij, eivrij, notenvrij en is geschikt voor vegetariërs en veganisten.

Continue reading “Pittige auberginepuree” →

Ovengerecht met spruiten met oesterzwammen, cherrytomaatjes en krieltjes

Published on by RenskeLeave a comment

Dit is een simpel ovengerecht wat je van te voren kan maken, in de koelkast kan bewaren en later op de dag in de oven kan schuiven. Ideaal als je weet dat je een drukke dag hebt of gaat krijgen en toch een gezonde maaltijd op tafel wil hebben.

Dit recept is glutenvrij, graanvrij, lactosevrij, notenvrij, eivrij en is geschikt voor vegetariërs en veganisten als de agavesiroop gebruiken.

Continue reading “Ovengerecht met spruiten met oesterzwammen, cherrytomaatjes en krieltjes” →