We hadden paar weken terug een pompoen gekocht om daar een nieuw recept mee te maken. Na iets van 4 weken in de koelkast liggen, had ik besloten om maar gewoon een soep te maken. Ik had geen zin meer om er iets anders mee te maken.
Het is een groente-pompoensoep geworden, boordevol groenten en kruiden. De soep heeft ons heel erg goed gesmaakt.
Dit recept is glutenvrij, graanvrij, eivrij, lactosevrij, notenvrij en is geschikt voor vegetariërs en veganisten (als ze de kaas weglaten).
Risotto met ui, champignons, tomaatjes en geraspte kaas is een overheerlijk recept.
Alleen is het wel een recept waar je ruim de tijd voor moet nemen, want het is veel werk. Het vele werk zit hem in het roerwerk. Van het begin tot het einde moet je namelijk blijven roeren.
Daarom is het heel erg belangrijk dat je vooraf alle groenten gesneden hebt en klaar hebt staan. Dat geldt ook voor de bouillon, de witte wijn en de geraspte kaas.
Zorg dat deze klaar staan.
Dit recept is glutenvrij, lactosevrij, notenvrij, eivrij, vegetarisch.
Continue reading “Risotto met ui, champignons, tomaatjes en geraspte kaas”
Tijgernootkoekjes met caramelfudge en chocoladedruppels zijn koekjes die ikzelf bedacht had. Het zijn simpele koeken. Ze smaken niet al te zoet en ze kruimelen niet overdreven veel.
De koeken zijn glutenvrij, graanvrij, eivrij, lactosevrij, notenvrij en ze zijn geschikt voor vegetariërs.
Continue reading “Tijgernootkoekjes met caramelfudge en chocoladedruppels”
Chinese vijfkruidenmix is een kruidenmix die heel vaak in de Chinese of Aziatische keuken wordt gebruikt. Deze kan je gewoon in de winkel kopen, want dit is glutenvrij.
Maar je kunt het ook zelf maken en dat is wat ik gedaan heb.
Dit recept is glutenvrij, graanvrij, eivrij, lactosevrij, notenvrij en is geschikt voor vegetariërs en veganisten
Glutenvrije Chinese platbrood met bosuitjes leek me een heerlijk recept om te maken. Het is een simpel gerecht en snel gemaakt.
Ideaal ook om als snack te serveren. Snijd het platbroodje in punten en serveer het met een dipsaus naar smaak. Voor de rest eigenlijk maar weinig te vertellen over dit recept.
Dit recept is glutenvrij, eivrij, lactosevrij, notenvrij en is geschikt voor vegetariërs en veganisten.
Continue reading “Glutenvrije Chinese platbrood met bosuitjes”
Lebkuchenkoekjes zijn heerlijke gekruiden koekjes. Normaal gesproken koop ik deze glutenvrije lebkuchenkoekjes altijd bij de reformzaak, maar ik wil ze ook zelf maken.
Je heb dan wel een kruidenmengsel nodig. Ik heb diverse lebkuchen kruidenmengsels bekeken en uiteindelijk mijn eigen mengsel gemaakt. Dat is dit kruidenmengsel geworden.
Dit kruidenmengsel gebruik je bij het maken van Lebkuchen koekjes of bij Peperkoek (Gingerbread). Recept volgt later.
Dit recept is eivrij, glutenvrij, graanvrij, lactosevrij, notenvrij en is geschikt voor vegetariërs en veganisten.
Gesmoorde witlof is een Frans recept. Het is een simpel recept om te maken en samen met gekookte aardappelen of gebakken aardappelschijfjes en eventueel een stuk vlees erbij, is dit een complete heerlijke maaltijd.
Dit recept is glutenvrij, graanvrij, eivrij, lactosevrij, notenvrij en is geschikt voor veganisten en vegetariërs.
Limoncello roomijs is een overheerlijke ijsrecept. Het is simpel om te maken en veel te snel opgegeten.
De citroenaroma van dr.Oetker kan je tegenwoordig gewoon bij sommige supermarkten kopen. De lactosevrije, ongeklopte slagroom is van het merk Züger en dit is te koop bij Ekoplaza.
De gecondenseerde kokosmelk is online te koop bij diverse supermarkten.
Wij scheppen het ijs altijd over in potjes van 200 ml. Dit is een handige maat om in je handen vast te houden. Voor mij is deze maat groot genoeg. Mijn man zou rustig 1 liter kunnen opeten, maar hij is dan ook een echte ‘ijsmonster’.
Dit recept is eivrij, glutenvrij, graanvrij, lactosevrij, notenvrij en is geschikt voor vegetariërs.
Dit is het bekende recept van Nigella. Ik heb dit lactosevrij gemaakt.
De lactosevrije, ongeklopte slagroom is van het merk Züger en dit is te koop bij Ekoplaza. De gecondenseerde kokosmelk is online te koop bij diverse supermarkten.
Verder heb ik het recept aangepast zodat we 6 potjes (met deksels) konden vullen.
Ik heb in dit recept iets meer instant espressopoeder gebruikt.
Als laatste kan ik nog zeggen dat dit overheerlijk ijs is. Veel te lekker.
Wij scheppen het ijs altijd over in potjes van 200 ml. Dit is een handige maat om in je handen vast te houden. Voor mij is deze maat groot genoeg. Mijn man zou rustig 1 liter kunnen opeten, maar hij is dan ook een echte ‘ijsmonster’.
Dit recept is eivrij, glutenvrij, graanvrij, lactosevrij, notenvrij en is geschikt voor vegetariërs.
Met soep kan je alle kanten op met je fantasie. Dit is ook een eigenbedachte soep.
Preisoep is een overheerlijke vegetarische soep geworden.
Uiteraard kun je hier vlees bij doen, dan zou ik dat bij de eerste stap doen. Denk bijvoorbeeld aan kippen- of kalkoenvlees of soepballetjes. Net waar je zin in hebt.
Deze soep is glutenvrij, graanvrij (als je geen glutenvrije vermicelli in doet), eivrij, lactosevrij, notenvrij en is geschikt voor vegetariërs en veganisten.
