Bobotiekruidenmix wordt gebruikt in Bobotie. Dat is een gerecht wat gemaakt wordt met gehakt en diverse groenten, enz.
In de supermarkt kan je het kant en klaar (niet glutenvrij, geloof ik) kopen, waarbij je alleen het vlees en groenten erbij moet doen. Maar je kunt dit natuurlijk ook zelf maken.
De verschillende kruiden staan gewoon vermeldt op de verpakking. Je moet alleen even je neus en smaak gebruiken om je eigen mengsel te maken.
Dit is mijn mengsel.
Verder is het ook fijn dat er geen zout in deze kruidenmix zit. Want in bijna alle kruidenmengsels die je in de supermarkt koopt zit vaak zout en daar ben ik geen fan van.
Er zit vaak ook veel te veel zout in. Daarom maak ik mijn eigen kruidenmengsels en voeg ikzelf zout naar smaak toe bij het recept. Dat is veel beter en vooral goed als je van je arts op je zoutgebruik moet letten.
voor ongeveer 19 gram
Ingrediënten:
1 eetlepel kurkumapoeder
1 theelepel garam masala (klik)
1 theelepel paprikapoeder
1 theelepel gemalen koriander
½ theelepel gemaken knoflookpoeder
½ theelepel gemalen gember
¼ theelepel gemalen kruidnagel
½ theelepel gemalen kaneel
¼ theelepel gemalen cayennepeper
¼ theelepel gemalen zwarte peper
Voorbereidingstijd: 5 minuten
Bereidingstijd: 2 minuten
Verder nog nodig: leeg kruidenpotje, sticker met naam
Bereiding:
Doe alle kruiden in het lege kruidenpotje en schud alles goed door elkaar.
Plak er een sticker op en klaar ben je.
Bron: eigen recept – © www.glutenvrijkookhoekje.nl
