Tomatenpesto

Iedereen kent wel basilicumpesto. Dit is een recept om tomatenpesto te maken.
Het idee is eigenlijk hetzelfde als de pesto die we allemaal kennen. De smaak van de gedroogde tomaten proef je ook echt.
Het is net even anders dan de gewone pesto, maar wel goed van smaak.

Dit recept is eivrij, glutenvrij, graanvrij, lactosevrij en is geschikt voor vegetariërs.

Continue reading “Tomatenpesto”

Italiaanse glutenvrije spaghetti

Italiaanse glutenvrije spaghetti is een simpel gerecht uit de Italiaanse keuken.
Dit is een recept die heel snel is gemaakt. Ideaal als je weinig tijd hebt. Het enige wat je moet snijden is de ui en de basilicum en de peterselie. Makkelijker kan het haast niet.

Het resultaat is een simpel en overheerlijk gerecht.

Dit recept is glutenvrij, lactosevrij en is geschikt voor vegetariërs.

Continue reading “Italiaanse glutenvrije spaghetti”

Romige prei-pastataart

Romige prei-pastataart is een overheerlijk recept om te maken. Behalve dat het overheerlijk is, is dit recept ook niet echt moeilijk om te maken.

Ik heb bij dit recept het bladerdeeg van ‘Lieke is vrij’ gebruikt. Het glutenvrije bladerdeeg van ‘Lieke is vrij’ zijn vierkante plakjes, daardoor kan je wat makkelijker de ronde ovenschaal bekleden met het bladerdeeg.
Zorg er wel voor dat het bladerdeeg enigszins ontdooit is, niet helemaal maar het moet kunnen buigen.

Dit recept is glutenvrij, lactosevrij, notenvrij en is geschikt voor vegetariërs.

Continue reading “Romige prei-pastataart”

Tomatenschotel met kruimellaagje

Tomatenschotel met kruimellaagje is niet echt een moeilijk recept om te maken.
Het meeste werk heb je met de kruimellaag. Het duurt een tijdje voordat de boter is opgenomen door de glutenvrije havervlokken.

De kruimellaag is, als het uit de oven komt, enigszins droog. Dat is wel jammer, maar het smaakt wel goed.

Dit recept is glutenvrij, eivrij, lactosevrij, notenvrij en is geschikt voor vegetariërs.

Continue reading “Tomatenschotel met kruimellaagje”

Bosbessen-notenkoekjes

Bosbessen-notenkoekjes is een recept wat ikzelf heb bedacht.
Ik maak niet zo vaak koekjes. Eigenlijk ook omdat ik maar weinig koekjes eet, maar ik vond dat het tijd was voor een koekjesrecept.

Er zit niet zoveel suiker in dit recept en dat heb ik bewust gedaan. Want tijgernootmeel is zoet van smaak en kan daardoor suiker ook gedeeltelijk vervangen.
De koekjes smaken heerlijk. We zeiden allemaal van ‘dat smaakt naar meer’. Het recept is dus geslaagd.

Dit recept is glutenvrij, lactosevrij en is geschikt voor vegetariërs.

Continue reading “Bosbessen-notenkoekjes”

Champignonstroganoff met pasta

Champignonstroganoff met pasta is een overheerlijk recept.
Het is geen moeilijk recept om te maken, eigenlijk zou je dit als een ‘snelle’ recept kunnen beschouwen. De saus is binnen 15 minuten klaar.
In die tijd heb je ook de pasta gekookt.

Dit recept is glutenvrij, lactosevrij, notenvrij en is geschikt voor vegetariërs en veganisten als zij de boter vervangen door olie.

Continue reading “Champignonstroganoff met pasta”

Spaghetti met bloemkoolsaus

Spaghetti met bloemkooksaus leek me een heerlijk recept.
Daarom had ik dit recept gekozen, want wij zijn dol op bloemkool. Het is een zeer gezonde groente.

Alleen tijdens het maken dacht ik dat als we dit nog een keertje gaan eten, de volgende keer gewoon bloemkoolrijst gaan kopen. Want de bloemkool in kleine roosjes snijden is echt heel, heel veel werk. Dat doe ik niet meer. Dat was 1 keer, maar nooit meer.

Dus een tip voor jullie als jullie dit recept willen maken: koop bloemkoolrijst of maal een bloemkool fijn in een keukenmachine.

Als de bloemkool is kleingemaakt dan is de saus snel gemaakt. Binnen 13 minuten is saus klaar. Ondertussen was de spaghetti ook al klaar.
Het is een beetje apart gerecht, maar het smaakte heerlijk. Je hebt een saus en groenten in een. Makkelijker kan het haast niet.

Dit recept is glutenvrij, lactosevrij, notenvrij, eivrij en is geschikt voor vegetariërs.

Continue reading “Spaghetti met bloemkoolsaus”

Review Orgran glutenvrije rijst en mais fusilli pasta

Bij mijn bestelling van Glutenvrije Markt kreeg ik 2 pakken Orgran glutenvrije rijst en maïs fusilli pasta (klik) gratis. Het is altijd leuk om iets gratis te krijgen. Helemaal als het ook nog glutenvrij is.

Ik heb inmiddels al paar recepten gemaakt met deze pasta en wij beiden vinden het erg lekker smaken. Daarom schrijf ik nu ook een review over dit product, want misschien ken je dit product nog niet.

Conclusie:
Deze pasta neemt heel goed de smaken van de saus en kruiden op. Precies zoals dat hoort bij een recept. Deze pasta is goed gemaakt en blijft stevig nadat het gekookt is en smaakt zeer goed. De ingrediënten van deze pasta zijn: rijstmeel (87%), maïsmeel (13%).
Sowieso is Orgran een goed merk op glutenvrij gebied.

Glutenvrije en lactosevrije taart met diverse vruchten uit mijn balkonmoestuin

Ik heb al jaren een fruitmoestuin op mijn balkon. Vorig jaar had ik enorm veel aardbeien. Dit jaar helaas nog niets.
Dit jaar deden de kersen, de zwarte bessen en de blauwe bosbessen het erg goed. De rode aalbessen was niet echt om te gillen, maar alles bij elkaar had ik iets van 250 gram kunnen plukken.

Dat hadden er meer kunnen zijn, maar we hebben fruitdieven op balkon. Wij wonen 5 hoog, dus de dieven moeten kunnen vliegen. Gelukkig laten ze zich goed horen als ze op bezoek kwamen. We wisten wie de dieven waren. Ze hebben bijna alle kersen opgevreten en de aardbeien ook. De aardbeien waren nog niet eens rijp, blijkbaar doet dat er niet toe bij die eksters want ze hebben de aardbeien groen opgegeten. Stelletjes monsters/dieven.

Dus om zelf ook van het fruit te kunnen genieten heb ik zodra het kon kersen, zwarte bessen, blauwe bosbessen en aalbessen geplukt. Het was niet veel, maar net genoeg voor deze taart.

De taart ging niet helemaal goed. Het fruit/jam wilde niet helemaal doen wat ik in mijn hoofd had zitten, daarom ziet het er zo uit zoals je dat op de foto kan zien.
De donkere plekken op de zijkant dat is niet verbrand, maar dat is gekarameliseerde jam.

De taart smaakt wel heel erg goed. Door het fruit is de taart niet heel erg zoet van smaak geworden. Ik ga dit nog eens maken, maar dan gewoon met kant en klare bosvruchtenjam. Dat gaat ook lukken.

Deze taart is glutenvrij, lactosevrij, notenvrij en is geschikt voor vegetariërs.

Continue reading “Glutenvrije en lactosevrije taart met diverse vruchten uit mijn balkonmoestuin”

Macaroni Napolitana

Macaroni Napolitana is echt een hele simpel recept om te maken.
Ik ken dit gerecht wel van Italiaanse restaurants. Niet dat ik het bestelde want oei, teveel keuzes en ik ben dol op groenten dus koos ik altijd iets met veel groenten of ik nam gewoon een pizza (dit was nog in de tijd dat ik nog niet wist dat ik coeliakie had).
De macaroni Napolitana smaakt goed. Simpel en goed. Helemaal als je een salade of gekookte/geroerbakte groenten bij serveert.

Dit recept is glutenvrij, lactosevrij, notenvrij en is geschikt voor vegetariërs.

Continue reading “Macaroni Napolitana”